645批次食品抽檢情況公布內蒙古這11批次樣品檢出不合格

發布日期：2021-05-19 18:39:18 來源：互聯網

食品伙伴網訊 5月18日，內蒙古自治區市場監督管理局公布了炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品等21大類食品645批次樣品抽檢情況，其中有11批次樣品檢出不合格。

4批次油條、油餅、粉條檢出鋁的殘留量超標

不合格樣品中，有4批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：科爾沁右翼中旗明祥小吃部銷售的油條（生產日期2020/10/20）；科爾沁右翼中旗明祥小吃部銷售的油餅（生產日期2020/10/20）；包頭市永盛成百貨有限責任公司南排店銷售的、包頭市鼎川貿易有限公司生產的凱易來粉條（寬）（生產日期2020/12/1）；烏蘭察布市集寧區綠豐園區六十號粉條加工坊生產銷售的粉條（寬）（生產日期2020/11/27）。

含鋁添加劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨）作為膨松劑在淀粉制品（粉絲粉條）生產中具有重要作用，可以增加產品筋度和韌性，使產品不粘連不斷條。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸面制品中鋁殘留限量為≤100mg/kg（干樣品，以Al計），《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中增補公告國家衛生計生委公告 2015 年第 1 號文中規定，粉絲粉條中鋁的殘留限量為≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。鋁在一定劑量下具有神經毒性、生殖毒性、發育毒性，過量攝入鋁會影響兒童的智力發育，并與軟骨病和骨質疏松的發生相關。鋁雖然具有毒性，但并不是只要攝入就會對人體健康產生危害，其毒性既取決于食品中鋁的含量，還與食用含鋁食品的數量以及食用時間長短密切相關。

　　1批次黃豆芽檢出不合格

不合格樣品中，有1批次黃豆芽檢出不合格，為：賽罕區尹美麗食品經銷部銷售的、內蒙古伊景禾農牧業科技有限公司生產的黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤不符合食品安全國家標準規定。

6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑。《國家食品藥品監督管理總局農業部國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。

2批次樣品檢出微生物污染問題

不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：通遼市科爾沁區和平路蘇立德牛肉干店銷售的、內蒙古扎魯特旗蘇立德食品有限公司生產的蘇立德碳烤風干牛肉（香辣）（生產日期2020/11/1）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定；昆都侖區汗爾達食品經銷店銷售的、內蒙古順吉食品有限公司生產的高端奶茶粉（生產日期2020/10/15）檢出霉菌項目不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，可以反映食品的衛生狀況。《食品安全國家標準熟肉制品》（GB2726-2016）中規定，熟肉制品中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。熟肉制品中菌落總數超標的原因，可能是生產加工過程中環境或生產設備衛生條件不達標；也可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

霉菌是評價食品衛生質量的指示性指標。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能產生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標準飲料》（GB 7101-2015）中規定，固體飲料類食品中霉菌的最大限量值為50CFU/g。

除上述產品外，還有4批次酒類檢出酒精度與產品標簽標示值不符，分別為：阿拉善經濟開發區東仙家旺超市銷售的、內蒙古駝峰酒業有限公司生產的悶倒驢酒（60％vol）；烏蘭察布市集寧區后草地風干牛肉店銷售的、包頭市蒙龍食釀有限公司生產的草原情茶缸枸杞酒（42%vol）；紅山區洪偉大牧場食品經銷處銷售的、內蒙古草原王酒業有限公司生產的尋美酒（38%vol）；昆區龍云煙酒商行銷售的、內蒙古牧馬人保健酒業有限公司生產的悶倒驢酒（60%vol）。

對抽檢中發現的不合格食品，內蒙古自治區市場監督管理局已要求呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、赤峰市、烏蘭察布市、阿拉善盟市場監督管理局責令生產經營企業召回、下架不合格產品，控制風險、分析原因、追查來源、認真整改，并依法予以查處。核查處置情況于2021年8月7日前報內蒙古自治區市場監督管理局并向社會公布。

內蒙古自治區市場監督管理局關于645批次食品抽檢情況的通告不合格樣品信息
序號標識生產企業名稱標識生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規格型號商標生產日期/批號樣品批號不合格項目分類任務來源/項目名稱檢驗機構備注 1 內蒙古駝峰酒業有限公司內蒙古土默特左旗臺閣牧鎮臺閣牧村阿拉善經濟開發區東仙家旺超市內蒙古阿拉善盟阿拉善經濟開發區烏斯太鎮金藝達商貿建材市場B-1-20 悶倒驢酒（60％vol） 500ml/瓶呼之藍 2019/10/17 / 酒精度||57.5||%vol||(60±1.0)%vol 酒類內蒙古自治區市場監督管理局內蒙古自治區產品質量檢驗研究院樣品庫存由被抽樣單位提供 2 包頭市蒙龍食釀有限公司包頭市昆區西沙梁西四區36號烏蘭察布市集寧區后草地風干牛肉店烏蘭察布市集寧區解放路民中門臉3號西9戶草原情茶缸枸杞酒（42%vol） 425ml/罐蒙龍神珠 2017/6/1 / 酒精度||35.0||%vol||(42±1.0)%vol 酒類內蒙古自治區市場監督管理局內蒙古自治區產品質量檢驗研究院 / 3 內蒙古扎魯特旗蘇立德食品有限公司 / 通遼市科爾沁區和平路蘇立德牛肉干店通遼市科爾沁區和平路（花園西區9號樓9號）蘇立德碳烤風干牛肉（香辣）計量稱重蘇立德+圖形 2020/11/1 / 菌落總數||5200；74000；100000；57000；910；||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 肉制品內蒙古自治區市場監督管理局內蒙古自治區產品質量檢驗研究院樣品庫存數量由被抽樣單位提供。產地：內蒙古通遼市。貯存條件：通風干燥處或冷藏。被抽樣單位經營許可證號為小作坊登記證登記編號。 4 內蒙古草原王酒業有限公司內蒙古赤峰市喀喇沁旗西橋鎮工業園區紅山區洪偉大牧場食品經銷處內蒙古自治區赤峰市昭烏達路人大招待所樓下尋美酒（38%vol） 100mL x 6/盒草原王酒業+圖形商標 2019/6/8 / 酒精度||33.4||%vol||(38±1.0)%vol 酒類內蒙古自治區市場監督管理局內蒙古自治區產品質量檢驗研究院樣品庫存由被抽樣單位提供 5 內蒙古伊景禾農牧業科技有限公司呼和浩特市土左旗沙爾營鄉黃家營村賽罕區尹美麗食品經銷部呼和浩特市賽罕區保全莊農貿市場3號大廳黃豆芽計量稱重 / 2020/11/18 / 6-芐基腺嘌呤(6-BA)||0.126||mg/kg||不得檢出食用農產品內蒙古自治區市場監督管理局內蒙古自治區產品質量檢驗研究院樣品儲存條件由被抽樣單位提供 6 內蒙古牧馬人保健酒業有限公司內蒙古包頭市呼包公路642公里處昆區龍云煙酒商行內蒙古自治區包頭市昆區阿爾丁大街恩和底店16號悶倒驢酒（60%vol） 1500ml/瓶牧馬人+圖形商標 2014/12/6 / 酒精度||49.0||%vol||(60±1.0)%vol 酒類內蒙古自治區市場監督管理局內蒙古自治區產品質量檢驗研究院 / 7 包頭市鼎川貿易有限公司內蒙古包頭市昆區阿爾丁大街北端包頭市永盛成百貨有限責任公司南排店內蒙古自治區包頭市昆區南排道與白彥道交叉口東南角凱易來粉條（寬）計量稱重 / 2020/12/1 / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||1.31×10³||mg/kg||200 淀粉及淀粉制品內蒙古自治區市場監督管理局內蒙古自治區產品質量檢驗研究院樣品庫存由被抽樣單位提供 8 內蒙古順吉食品有限公司內蒙古自治區烏蘭察布市涼城縣蠻漢鎮侯家夭村昆都侖區汗爾達食品經銷店內蒙古自治區包頭市昆都侖區阿爾丁大街“106小商品批發世界”-1F4-28-42 高端奶茶粉 400克/罐順吉阿媽 2020/10/15 / 霉菌||210||CFU/g||50 飲料內蒙古自治區市場監督管理局內蒙古自治區產品質量檢驗研究院樣品庫存由被抽樣單位提供 9 / / 科爾沁右翼中旗明祥小吃部內蒙古自治區興安盟科爾沁右翼中旗巴彥呼舒鎮霍林郭勒居委會8號（大拇指洗車行西100米）油條 / / 2020/10/20 / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||661||mg/kg||100 餐飲食品內蒙古自治區市場監督管理局內蒙古自治區食品檢驗檢測中心樣品信息由被抽樣單位提供。 10 / / 科爾沁右翼中旗明祥小吃部內蒙古自治區興安盟科爾沁右翼中旗巴彥呼舒鎮霍林郭勒居委會8號（大拇指洗車行西100米）油餅 / / 2020/10/20 / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||633||mg/kg||100 餐飲食品內蒙古自治區市場監督管理局內蒙古自治區食品檢驗檢測中心樣品信息由被抽樣單位提供。 11 烏蘭察布市集寧區綠豐園區六十號粉條加工坊內蒙古自治區烏蘭察布市集寧區新電路107號蔬菜批發市場綠豐食品加工園60號房烏蘭察布市集寧區綠豐園區六十號粉條加工坊內蒙古自治區烏蘭察布市集寧區新電路107號蔬菜批發市場綠豐食品加工園60號房粉條（寬）計量銷售 / 2020/11/27 / 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)||644||mg/kg||200 淀粉及淀粉制品內蒙古自治區市場監督管理局內蒙古自治區食品檢驗檢測中心樣品庫存由被抽樣單位提供因被抽樣單位無食品經營許可證，故許可證號填寫為食品生產小作坊登記編號

（來源：內蒙古自治區市場監督管理局）

不合格產品信息

相關報道：內蒙古自治區市場監督管理局關于645批次食品抽檢情況的通告（2021年第23號）

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