GB/T 15403-1994 大豆制品甲酚紅指數的測定本標準規定了大豆制品中甲酚紅指數的測定方法。甲酚紅指數大小,可以確定大豆制品的熱處理程度。用甲酚紅指數尤其可以評估是否燒煮烹制過度。本標準適用于大豆制品,對非純大豆制品有一定局限性。廢止依據:關于廢止《植物油脂檢驗 雜質測定法》等873項推薦性國家標準的公告 2017年第31號