GB 18393-2001 牛羊屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牛、羊屠宰加工的宰前檢驗(yàn)及處理、宰后檢驗(yàn)及處理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于牛、羊屠宰加工廠(場(chǎng))。