維根小屋：嚴格素食主義者最愛

發布日期：2019-06-28 10:51:54 來源：互聯網

維根小屋 新浪尚品配圖

　　蔬食，不僅是素食。

　　這里號稱是中國第一家維根(Vegan)素食餐廳，所謂維根，就是“嚴格素食主義者”——盡可能避免用任何動物產品作為食物或用于任何其他目的的人、將素食主義的概念擴展到食物以外的人。對于那些推崇這種生活方式的人來說，Vegan主義是統一的生活方式而不僅僅是一種飲食規則， 因此應該被認為是與素食主義完全區分開的一種生命哲學。

美容四寶 新浪尚品配圖

　　它在二層西南的一個犄角，不算大，進去后發現來的老外挺多，還有就是建外SOHO地域的白領們。環境沒什么特別出奇之處，但很家常舒服，整體色調、燈光、暖色的坐椅都帶點暖烘烘的冬日氣息。倆包房也是極其簡單，珠簾紗幔隔開，每個都能容納10位，落地大窗戶可看到外面來來往往的建外人。

　　糙米飯一小碗，地地道道的糙，甚至還吃到一小粒帶殼的，但是完全不介意，因為對消化有幫助呀。越式春卷，長長方方的白瓷盤子，剔透的幾個春卷，另有超級正宗小料一份，春卷卻是改良的，里面九層塔還有別的時蔬，還有一根有滋有味的大豆蛋白來提味兒，總體脆脆的，倆人吃了個精光。養顏四寶，就是胡蘿卜、懷山藥、南瓜、露筍四樣，看著清淡爽口的一盤，懷山藥尤其可口，據說對皮膚和精神狀態都會有不錯功效，可惜分量有點小了。荷蘭豆，碧綠的一小盤，就著烤素羊肉串正好搭配，素羊肉串從模樣到口感都惟妙惟肖，當然都是用大豆蛋白做的，孜然多得一塌糊涂，對于真正要吃素的人來說，這樣的素食也許會有點不屑吧。超級喜歡的是一道飲品，有個很思鄉的名字，叫游子，俄羅斯風格飲品，喝起來有點啤酒味兒，卻跟啤酒沒啥關系，無酒精，添加了菠蘿汁，星星點點的有點浮游的香草種子，酸酸甜甜的，非?？煽?。性價比也顯得很高。

　　每周五都會有素食主義者來此聚會、開展Vegan講座，喜歡素食并堅守Vegan的可以在這里找到大批同類了，素食不僅僅是素食而已，它甚至關系到全球變暖，來這兒，你會環保理念得多。

　　越南春卷

經典菜品：越南春卷

　　滿口蔬菜的清香，春卷皮韌勁特別強，和里面爽脆的蔬菜條形成強烈對比的口感。

　　食材：胡蘿卜、香芹、黃瓜、白菜、九層塔、越南春卷皮(米皮)

　　步驟：

　　(1)把各種蔬菜食材切成細條狀，九層塔除外。

　　(2)把越南春卷皮放入開水中燙軟。

　　(3)把蔬菜條包入春卷中，放上一片九層塔，它能帶來特別的口感。

　　(4)把春卷切成兩半，更便于蘸醬食用。

　　地址：朝陽區建外SOHO東區9號樓2樓9213號

　　電話：58699856

　　其他：

　　1-黃金蘑菇

　　以平菇為原材料，焯水，加鹽腌制，瀝干水。然后調庫，以南瓜汁、椰漿、紅椒碎、少量咖喱為原料，加入淀粉打成糊狀。把蘑菇用淀粉包裹，油炸三分鐘，瀝干油。蘸自制沙拉醬食用。

　　2-豆漿冰激凌

　　以豆漿為原材料，取新鮮榴蓮果肉打汁放入其中。不含任何防腐劑、添香劑，不含奶類。