普洱茶，可以用哪些“行話”來形容？

發布日期：2019-05-30 20:14:22 來源：互聯網

喜歡喝茶的發燒友都知道，在茶葉的外形、茶葉沖泡后的湯色、口感、滋味、葉底都有一些專業術語。

這些專業的術語，就像茶行業里的“行話”一樣。

如果在形容一款茶的時候，能夠用上一兩句“行話”，往往會更容易打入一個茶圈子。

在行家眼里看來，你也算是知茶之人了。

那么，這些術語是如何來表達的呢？

今天我們就和喜歡普洱茶的茶友們一起來簡單了解一下吧。

看干茶：芽葉肥壯，餅身緊實、勻凈

顯毫：茶葉茸毛含量特別多。

勻凈：勻整，不含梗樸及其他夾雜物。

緊實：茶餅壓制時松緊適中，身骨較重實。

肥壯：芽葉肥嫩身骨重。

看湯色：茶湯明亮、清澈

清澈：清凈、透明、光亮、無沉淀物。

鮮艷：鮮明艷麗，清澈明亮。

深：茶湯顏色深。

淺：茶湯色淺似水。

明亮：茶湯清凈透明。

混濁：茶湯中有大量懸浮物，透明度差。

沉淀物：茶湯中沉于碗底的物質。

聞茶香：香氣純正，沒有青味

高香：茶香高而持久。

純正：茶香不高不低，純凈正常。

平正：較低，但無異雜氣。

青味：似青草或青葉之氣味。炒(蒸)菁不足，或發酵不足，均帶青味。

高火：微帶烤黃的鍋巴或焦糖氣。

陳氣：茶葉陳化的氣息。

品口感：滋味濃醇，回甘明顯、霸氣

回甘：回味較佳，略有甜感。

濃厚：茶湯味厚，刺激性強。

醇厚：爽適甘厚，有刺激性。

濃醇：濃爽適口。回味甘醇。刺激性比濃厚弱而比醇厚強。

醇正：清爽正常，略帶甜。

醇和：醇而平和，帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強。

平和：茶味正常、刺激性弱。

淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而無味。

澀：茶湯入口后，有麻嘴厚舌的感覺。

青澀：澀而帶有生青味。

苦：入口即有苦味，后味更苦。

熟味：茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味。

霸氣：指的是它的茶氣足，苦澀雖重但回甘和生津也快。

看葉底：葉底肥厚，鮮亮，沒有焦斑

肥厚：芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露。

開展：葉張展開，葉質柔軟。

鮮亮：鮮艷明亮。

暗雜：葉色暗沉、老嫩不一。

焦斑：葉張邊緣、葉面或葉背有局部黑色或黃色燒傷斑痕。

總的來說。

喝一款茶的時候，首先是要把干茶、湯色、香氣、口感、葉底，看到的是什么樣，喝的時候是什么感覺，把這些一一連貫起來。

而后慢慢理解普洱茶的專業術語名詞，和自己喝到的感覺進行對比。

喝的多了，積累經驗，自然而然就會品茶了。（來源：博山茶館；版權歸原作者所有）