蜂蜜飲料家庭做法
發(fā)布日期：2019-06-28 11:10:42 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
(1)含微量酒精(1%以下)的蜂蜜飲料
A.配方
果汁 1.5千克 蜂蜜 4.5千克
脫脂牛奶0.5千克 水 4千克
B.制法
將果汁、蜂蜜和水混合攪拌均勻，經(jīng)加熱滅菌和添加牛奶后，接入乳酸桿菌，置于30～37℃溫度下，發(fā)酵1—2天;再滅菌，即成美味可口的蜂蜜飲料。
(2)蜂蜜果汁飲料
A.配方
蜂蜜 5千克 果汁(蘋(píng)果、桔子汁)2千克
水 3千克 維生素C 0.5克
B.制法
用蛋白酶將蜜中的蛋白質(zhì)分解，再進(jìn)行過(guò)濾。將濾液與果汁、維生素C、香料混勻，將其加熱滅菌，然后裝瓶即可。
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