栗子淮山煲鵪鶉 尿酸高不宜多吃
發布日期：2019-11-14 10:04:16 來源：互聯網
原標題：栗子淮山煲鵪鶉
主要功效：滋補脾腎
推薦人群：一般人群均可，高尿酸人群不宜過多食用。
材料：栗子250g、淮山干品30g、枸杞5g、鵪鶉2只、姜片適量（3~4人量）。
烹調方法：鵪鶉去掉內臟，洗干凈，汆水去掉血污，栗子去殼去外層絨毛，其余食材清洗干凈，在瓦煲中放入清水2L，將所有食材一同放入鍋中。武火煲開后改文火繼續煲1小時，最后調味食用。
湯品點評：
栗子性溫味甘，《本草綱目》記載其可治療腎虛，用于腎虛導致的腰腿無力，唐代孫思邈更贊譽其為“腎之果”，具有一定的食療作用，但要注意一點，栗子適量食用可益氣健脾，過量食用則會阻礙脾胃，故不可貪食。淮山性平味甘，在補益脾腎方面效力平緩，適合大多數人食用，因此在保健煲湯時經常使用。秋冬進補，如果不能耐受那些溫補食物，想要細水長流慢慢調補的人群，可以嘗試經常煲此湯水。
推薦：廣東省中醫院臨床營養科
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