畜禽的血液中含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。通過(guò)簡(jiǎn)單的加工，即可制得優(yōu)質(zhì)的高蛋白飼料——血粉。
具體做法如下：
1、曬制。將收集的畜禽血液放入鍋中，用火燒煮，使之凝固成血塊，然后將形成的血塊撈出，切成5-6厘米的小塊，攤放在水泥地上曬干至呈棕褐色，再用粉碎機(jī)粉碎成粉沫狀，即成血粉。用此法制得的血粉可按0.5%-1%的比例拌入畜禽的飼料中飼喂。

2、載體法。用麥麩、米糠或脫脂大豆粉等作為載體，按1:1的比例加入新鮮的畜禽血液中，充分?jǐn)嚢韬髷偡旁谒嗟厣狭罆瘢⒔?jīng)常翻動(dòng)，直至?xí)窀桑缓蠓鬯榧纯傻玫捷d體血粉。載體血粉可按1%-2%的比例拌料飼喂。

3、發(fā)酵法。選擇一種無(wú)毒、無(wú)害、能夠改善和保持血液營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并提高血粉適口性的有益微生物，接種到新鮮的畜禽廢血中，促進(jìn)其迅速生長(zhǎng)繁殖，提高溫度，從而殺死或抑制有害微生物的生長(zhǎng)發(fā)育。其主要過(guò)程是：將收集的畜禽血按1:1的比例與孔性載體混合，再加入2%-3%的曲種，在38-39℃條件下發(fā)酵，時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，發(fā)酵溫度不能超過(guò)40℃。然后進(jìn)行干燥，待含水量降到13%以下時(shí)，即可粉碎、包裝。在此過(guò)程中，加入的曲種一定要純，不能含有任何雜菌，孔性載體最好用麥麩，這樣可使血粉粗蛋白含量提高，粗纖維含量降低，適口性也好。此法不需要高溫處理，營(yíng)養(yǎng)成分破壞程度小，所生產(chǎn)的血粉質(zhì)量高，沒(méi)有腥膻味，畜禽喜食。

對(duì)患傳染病、寄生蟲病、中毒或死因不明的畜禽血液，禁止收集和加工。

編輯：foodqa