23種豆漿做法大全
發布日期：2019-07-06 09:39:00 來源：互聯網
只要家中自備一臺豆漿機，按以下各式做法，就可以做到各種口味，各種功效的飲料了，好適合大人小朋友飲用。
自制鮮豆漿
浸豆時間：做豆漿前要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清
洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6～16個小時。
煮沸時間：要想做出優質豆漿，必須在豆漿第一次煮沸達到98℃的基礎上。再延煮4～5分鐘。
水與豆的比例：當水量一定時。應保持合理的豆量。專家認為豆和水的比例在1:3左右比較合適。
注意事項
煮豆漿時，豆漿表面產生的泡沫容易造成"假沸"現象，其實此時的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆漿會使人中毒，因此煮豆漿時務必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。
1、黃豆漿
用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量
歸經：入脾、胃
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃
2、花生豆奶
用料：黃豆、花生、牛奶200克，水
制作：將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網，水和牛奶放入豆漿壺
歸經：入脾、肺
功效：潤膚，盒肺氣、補虛
3、芝麻黑豆漿
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，
制作：將花生與黑豆按一定時間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆漿濾網
歸經：入脾、肺、大腸
功效：烏發養發，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳。
4、豆漿冰糖米粥
用料：黃豆，大米與冰糖，水
制作：將預先制作好的豆漿與米（可浸泡半個小時）、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經：入肝、肺
功效：養顏潤肺，盒肺氣
5、芝麻蜂蜜豆漿
用料：黃豆，黑芝麻，蜂蜜40克，水
制作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網，開動豆漿機自動完成
歸經：入脾、肺
功效：養顏潤膚、烏發養發
6、核桃杏仁露
用料：核桃、杏仁、清水適量
制法：
1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆漿機網罩內，杯體內按規定加入清水；
2、啟動豆漿機，十幾分鐘后豆漿煮熟；
功效：養顏面、益智
7、綠豆漿
用料：綠豆、白糖、清水適量。
制法：
1、將綠豆洗凈，浸泡6-16小時。
2、將泡好的綠豆放入豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆漿煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。
功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。
注：進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效；脾胃虛寒者不宜過多飲用，以防腹瀉。網罩中的豆渣加白糖調成豆沙，十分可口。
8、消暑二豆飲
用料：黃豆、綠豆、白糖、清水適量。
制法：
1、將黃豆、綠豆浸泡6-16小時。
2、將泡好的二豆裝入豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆漿煮熟。
3、趁熱往杯體內加入白糖，調勻即成，不愿喝甜的也可不加糖。
功效：消暑止渴、清熱敗火。
9、橘柚豆漿
材料：干豆36克、橘肉60克、柚肉30克
做法：1、將黃豆浸泡好，洗凈備用；2將橘子肉與柚子肉和濕豆一起放入杯體中，加水至中水位；3、接通電源，選擇"果蔬豆漿"鍵，按下"啟動"鍵，待到制漿結束后拔掉電源線，制作完成。
營養特色：橘柚中含有豐富的Vc,而且受加熱的影響較小，柚子有良好的敗火作用。
10、栗子燕麥豆漿
材料：干豆40克（濕豆90克，濕豆1又2/3杯）,生栗子25克（4顆左右）,燕麥20克。
做法：1、將黃豆預先浸泡好，洗凈備用；2、將栗子去皮切成小塊，與燕麥濕豆一起加入杯體中，加水至中水位線；3、接通電源，選擇"五谷"鍵，按下啟動鍵，待到制漿結束后拔掉電源，制作完成。
營養特色：栗子厚腸胃，補腎氣，怯寒。
11、生菜豆漿
材料：干豆60克（濕豆130克，濕豆2杯半）,生菜葉15克（兩大瓣的葉子）,丘比沙拉1勺（6克）.
做法：將干豆預先浸泡，洗凈備用；將生菜葉洗凈切成細條，與濕豆一起加入杯體中，再加入沙拉醬，加水至中水位線；接通電源，選擇"果蔬豆漿"鍵，按下"啟動"鍵待制漿完成后，拔掉電源線，制作完成。
營養特點：清肝養胃，富含蔬菜纖維，利于減肥。
12、花生滋補豆漿
原料：黃豆70克、花生米15克，水適量。
做法：
1、花生米洗凈，于清水中浸泡1小時后剝去表皮；
2、將黃豆浸泡于溫水中6-8小時，泡至發軟。
3、將泡好的黃豆與花生米一起放入豆漿機杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源，按"五谷豆漿"鍵，待花生豆漿制好即可。
TIPS:
不過所加花生的量不宜過多，將花生連紅衣一起放入，也可加入幾粒去核紅棗，既可補虛，又能止血，最宜于身體虛弱的出血病人。花生豆漿營養豐富，尤其是其富含蛋白質、脂肪， 病后體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產后飲用有助益。花生長于滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱"長生果",并且和黃豆一樣被譽為"植物肉"、"素中之葷".花生含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，營養價值比糧食類高，可與豆類、雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。
13、"三加一"健康豆漿
用料：青豆、黃豆、綠豆、清水適量、白糖適量。
制法：
1、將三豆浸泡6-16小時。
2、將泡好的三豆放入家用全自動豆漿機網罩中，杯體中按規定加入清水和白糖，啟動機器， 十幾分鐘后豆漿煮熟。
功效：清熱解暑。
14、紅棗綠豆豆漿
用料：紅棗（去核）、綠豆、黃豆、白糖、清水適量。
制法：
1、將綠豆、黃豆浸泡6-16小時；
2、將紅棗洗凈與綠豆、黃豆一并放入豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆漿煮熟；
3、趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成，不愿喝甜的也可不加糖。
功效：補氣提神，消暑涼血。
15、益智豆漿
用料：黃豆、核桃仁、黑芝麻、清水適量。
制法：
1、將黃豆浸泡6-16小時。
2、將泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入家用全自動豆漿機網罩中，杯體內加入足量清水，啟動機器，十幾分鐘后豆漿煮熟。
功效：益智健腦。
16、紅棗蓮子漿
用料：紅棗（去核）、蓮子肉、黃豆、白糖、清水適量。
制法：
1、將黃豆浸泡6-16小時；
2、將蓮子肉泡至發軟；
3、將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一并裝入家用全自動豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘豆漿煮熟。
4、趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成；不愿喝甜的也可以不加糖。
功效：滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。
17、花生豆漿
用料：花生、黃豆、水 制法：
1、將黃豆、花生浸泡6-16小時，備用；
2、將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內，將清水裝入杯體，啟動豆漿機，十幾分鐘后即成。
功效：補血益氣、滋陰潤肺、適用于體虛瘦弱、大病初愈及健康人養生保健。
18、黑豆芝麻漿
用料：黑豆、花生、黑芝麻、水適量
制法：
1、將黃豆、花生浸泡6-16小時；
2、將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入家用全自動豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘后豆漿煮熟。
功效：烏發養顏、解表清熱、滋養健體。
19、百合蓮子漿
用料：百合、蓮子肉、銀耳、綠豆、冰糖、清水適量。
制法：
1、將百合用開水泡至發軟，將蓮子肉用開水浸泡至發軟；
2、將銀耳洗凈，用溫水浸泡至發軟，摘成小朵；
3、將綠豆浸泡6-16小時；
4、將綠豆、百合、蓮子、銀耳一并裝入豆漿機網罩內，杯體內加入冰糖和適量清水，啟動機器，十幾分鐘后漿煮熟即成。
功效：清火滋陰，養心安神、補腦抗衰。
注：網罩中的渣加白糖調制成豆沙，爽脆可口
20、紅棗枸杞豆漿
用料：黃豆、紅棗、枸杞、清水
制法：
1、將黃豆浸泡6-16小時；
2、將紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用；
3、將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入家用全自動豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘豆漿煮熟即可。
功效：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病
21、紅豆小米豆漿
原料：紅赤豆40克，小米15克，銀耳10克，胡蘿卜一小塊（約15克）,冰糖少許。
做法：
1、需提前將紅赤豆浸泡于溫水中8小時左右，泡至發軟，然后用取出一量杯。
2、將小米稍微淘洗，與紅赤豆、銀耳、胡蘿卜一起放入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，待紅豆小米豆漿制成即可。
TIPS:
紅豆有"相思豆"美譽，但做豆漿用的是紅赤豆，切不可食用半紅半黑的相思子。
22、蓮子山藥滋補豆漿
原料：黃豆50克，淮山、蓮子各15克，水晶冰糖適量。
做法：
1、先用水將黃豆、蓮子及淮山分別浸軟，黃豆浸泡6-8小時，蓮子浸軟后去心。
2、將蓮子及淮山煮軟，切成丁塊狀，與泡好的黃豆一起放入豆漿機杯體中內，加水至上下水位線之間，接通電源，待豆漿機制好即可。
3、取適量冰糖加入新鮮的豆漿中攪拌均勻，再用生粉水勾薄芡，即可食用。
養心安神、補脾益腎。
Tips
蓮子味甘、微澀，可補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用于脾虛久瀉，心悸失眠。
淮山又名山藥，可食用可藥用，具有很高的營養價值。鮮淮山是一種日常食物，可當作蔬菜食用，干淮山入中藥用，性質平和，多食無妨。淮山能健脾、厚腸胃、補肺、益腎。
23、長壽五豆豆漿
原料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米
做法：將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6-12小時后洗凈，與適量清水一起打漿后煮開即可飲用。
