配方1：料值0.77元/KG 按100KG料計算
鮮奶 15KG
白砂糖 3KG
蛋白糖LS-50 110G
HDZ-2002果奶穩(wěn)定劑 400G
檸檬酸 300G
水解動物蛋白 600G
山梨酸鉀 35G
乳化鮮奶香精 20G
草莓香精 40G
HDZ-1019奶味增香劑 100G
補水至 100KG
配方1：料值0.77元/KG 按100KG料計算
乳清粉 2KG
白砂糖 3KG
蛋白糖LS-50 110G
HDZ-2002果奶穩(wěn)定劑 400G
檸檬酸 300G
奶油 400G
山梨酸鉀 35G
天然牛奶香精 10G
純鮮奶香精 10G
草莓香精 40G
HDZ-1019奶味增香劑 100G
補水至 100KG

配方特點：

1．以上配方均比常規(guī)做法成本降低，且穩(wěn)定性好，產(chǎn)品掛壁度較好，不浮油。

2．以上配方奶味略有不足須用HDZ-1019奶味增香劑補足。

工藝特點：

1．配方1無須均質(zhì)，走膠體磨或過濾即可。

2．配方2因為加入奶油，最好走一次均質(zhì)，均質(zhì)壓力12-15MP。