柿凍糕
發(fā)布日期：2019-07-06 09:39:12 來源：互聯(lián)網(wǎng)
（一）原料：柿餅肉餡土20克，洋菜（瓊脂）100克，白糖120克，水500克。
（二）制作方法：
1.蒸煮：取優(yōu)質(zhì)柿餅為原料，除去柿餅蒂，蒸30～40分鐘。
2.絞餡：將蒸好的柿餅投入絞肉機(jī)絞成豆沙餡。
3.熬料、混合：把洋菜、水和白糖同入鍋內(nèi)加熱溶解后，繼續(xù)煎熬50分鐘，混入柿餅肉餡，攪拌混勻。
4.倒模成型：將混合料倒入容器或模型中，冷卻凝固后即為成品。
（三）成品特點(diǎn)：質(zhì)地柔軟，清甜可口。可以用蠟紙包裝。
