原料配方 主料：面粉1公斤、瘦豬肉300克 配料：蔥花、姜末、精鹽、醬油、味精、香油各適量。 制作方法 1.把豬肉切成0.67厘米長的小丁，加適量醬油腌制一會。肉丁內(nèi)加入蔥花、姜末、味精、香油、精鹽，拌成餡。 2.面粉650克用開水燙好，350克用涼水和好。然后把兩塊面合在一起，揉勻。 3.將面團切下50克一個的小劑，按扁，包上餡，搟成直徑6.7厘米的圓餅，上平鍋烙熟，出鍋裝盤。 質(zhì)量標準 皮軟嫩，餡香鮮。
