木須肉的做法
發(fā)布日期：2019-07-06 09:39:25 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
材料
豬里脊肉100克，青江菜50克，胡蘿卜50克，黑木耳 30克，雞蛋2個(gè)，蔥1根
調(diào)料
A料：醬油1小匙，淀粉10克
B料：鹽、醬油、米酒、香油各1小匙
做法
1、青江菜洗凈，切段；胡蘿卜去皮、洗凈；黑木耳洗凈，均切絲；蔥洗凈，切末
2、雞蛋打入碗中攪成蛋汁，淋入油鍋中煎熟咸蛋皮，盛出，待涼，切絲備用。
3、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入豬肉絲炒熟，加入青江菜、胡蘿卜、黑木耳、蛋皮絲及B料炒熟即可。
小竅門(mén)
木須肉怎么炒才能均勻炒熟不致過(guò)老？
木須肉的材料很多，如果一起放入鍋中炒，容易發(fā)生青江菜熟了，胡蘿卜卻還沒(méi)熟的現(xiàn)象。因此，在炒之前，應(yīng)將材料分別汆燙一下，才能讓所有材料同時(shí)熟而不會(huì)老。
