妙計錦囊
發(fā)布日期：2019-07-06 09:39:26 來源：互聯(lián)網(wǎng)
配料:
1、豬肉剁末，加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。
2、大白菜葉五張。
3、銀耳適量，泡發(fā)開。
4、豌豆適量（先煮軟最好）。
5、枸杞十粒。
6、青蒜苗一棵。
7、淀粉一大匙，加水調(diào)成芡汁。
操作:
1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下，撈起待用。
2、將部分銀耳切碎；蒜苗葉對剖撕成兩半；海米切小粒。
3、把銀耳和海米摻和到肉餡里拌勻。
4、用一張菜葉鋪在手心上，放上肉餡，再放上豌豆。
5、把菜葉團合起來，用一根蒜苗葉在囊的中上部扎結(jié)，再撕下一塊銀耳放在頂端的中心，再放兩粒枸杞。
6、包完后放盤里，上蒸鍋隔水蒸八分鐘。
7、鍋中放兩湯匙水，燒沸后將淀粉汁倒進鍋中調(diào)成玻璃芡。
8、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。
