棗泥桃酥
發(fā)布日期：2019-07-06 09:39:36 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
【原料】棗泥250克核桃仁50克淮藥50克面粉500克豬油125克
【制作】1.將核桃仁搟碎，加入棗泥、淮藥制成餡；取面粉200克，放在面板上，加入豬油100克，拌勻，成干油酥。2.把剩余的面粉放在面板上，加豬油25克，加水適量，合成油成團(tuán)。3.將干油酥包入水油面里卷成筒狀，按每50克油面做成棗泥酥2個(gè)，用刀切成劑子，搟成圓皮，然后用左手托皮，右手把棗泥餡裝入皮內(nèi)，收嚴(yán)口子，搓橢圓形，用花鉗把圓坯從頂?shù)降装闯鲆粭l凸的棱，再用干凈的雞毛在棱的兩側(cè)按出半圓形的花紋。4.將鍋置火上待油燒至六成熱時(shí)，把生坯投入炸至見(jiàn)酥浮面呈黃色即成。出鍋后，稍涼即酥。
【用法】可當(dāng)點(diǎn)心吃。
【功效】補(bǔ)脾胃，益腎氣。適用于脾虛食少、腎虛早衰等癥。
