芋頭茶點蛋糕
發布日期：2019-07-06 09:40:10 來源：互聯網
材料
（A）250克黃油，180克糖，鹽少許
（B）4個雞蛋
（C）180克芋頭，蒸熟，25克糖，80毫升椰漿，紫色食用色素數滴
（D）290克面粉，1湯匙奶粉，1／2茶匙發粉
表層糖飾
250克糖粉，40克黃油，兩湯匙檸檬汁，檸檬皮屑適量
做法
1．將（A）攪拌至松發。
2．加入（B）攪拌至松發、光滑。
3．當芋頭仍熱時，馬上和（C）的其他配料一起攪拌至均勻；待冷卻后，再加入做法2的混合料，一起拌勻。
4．最后加入已篩過的（D），攪拌均勻成面糊。
5．將面糊倒入涂油和撒上面粉的模具里。
6．用180℃的爐溫烘烤50―60分鐘。
7．冷卻后，鋪上表層糖飾即可。
表層糖飾
將糖粉和化牛油一起拌勻，然后加入檸檬汁和檸檬皮屑混合，隔著熱水攪拌，直到可涂抹的軟度即可。
