凡具有香氣的果蔬、果實、種子、花卉等都含有芳香成分，其芳香成分比較復雜，提取方法也有不同，，而柑桔果實特別是甜橙果皮所含的香精油較豐富，主要化學組成是萜烯類物質，在食品與輕工、化妝品方面用途廣泛。在農產品綜合利用方面大有前途。加工技術如下：
應用于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)其設備并不復雜，投資也不大，原料來源可利用未充分成熟的落果。對整個果實而言，把新鮮整果進行磨油所需用的機械設備是磨油機，中間是轉動轉盤，磨油機四壁是砂輪，由馬達帶動轉盤使果實滾動，因離心力作用把果實拋向周壁，被周壁及轉盤上細小的釘齒擦破，由上部高壓水噴頭噴出的水把磨擦流出的精油沖下來，半成品是油水混合液。然后把混合液送去高速離心機進行油水分離，離心機轉速每分鐘6000轉，整個果實除皮之后，可用作加工桔餅或加工果汁。
磨油機可自制，把圓筒內壁涂鋪金剛砂和氧化鎂混合而成的鎂氧水泥。
甜橙芳香油為黃橙色或深橙黃色的油狀液體，有清甜的橙果香氣和溫和芳香滋味。比重0.842－0.846，折射率1.472－1.474，溶于乙醇，主要成分是檸檬烯，含量達90％以上，并含有癸醛、辛醛、十一醛、甜橙醛等成分。