豆沙涼糍耙
發(fā)布日期：2019-07-06 09:40:55 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
原料配方 糯米5千克 芝麻面150克 蜜櫻桃10顆 紅豆沙糖餡250克 白糖100克
制作方法
1.糯米淘凈，用清水浸泡約2小時(shí)，籠內(nèi)墊入凈布，將糯米撈入，加蓋用旺火
蒸熟(中間過(guò)水1次)，取出入碓窩中，舂茸成糍耙。
2.蜜櫻桃對(duì)切成瓣，芝麻面與白糖充分合均成甜香料。
3.將糍粑扯成25克重小坨，分別包入豆沙餡，搓成球形，成在甜香料中均勻粘裹1層，
裝盤后在每個(gè)糍粑頂部嵌入1瓣蜜櫻桃即成。
產(chǎn)品特點(diǎn) 味道甜香。入口涼爽，夏季食之最宜。
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