原料配方 西瓜子10千克 酸梅汁1千克 食鹽50克 食醋、糖精、話梅香精各少許
制作方法
1.將糖精溶化，與酸梅汁、鹽、醋一起放在碗內(nèi)，調(diào)好備用。
2.將西瓜子放在淘米籮里淘洗一下，瀝干即入鍋翻炒，至有爆裂聲時，說明瓜子將熟，即把調(diào)好的酸鹽甜汁倒入鍋內(nèi)，再炒至干后起鍋。待其冷卻，便可盛在不漏氣的容器內(nèi)(塑料袋也可)，再將話梅香精沿著容器之邊滴約五六滴，顛翻勻后，密封2小時即成。
