麻辣燙/涮煮小油條，正變成新的美味社交新場景

發(fā)布日期：2018-11-02 13:49:46 來源：互聯(lián)網(wǎng)

 油條，作為8400億早餐市場

“四大金剛”之一

跟大餅、豆?jié){一樣有著國民級的熱度

它，不僅是數(shù)百萬家小吃店的早餐必備“爆品”，還是成為火鍋、麻辣燙和烤魚的午、晚餐必點(diǎn)。

吃火鍋？油條涮起來

   油條有70%的潛在市場？ 

隨著楊國福對火鍋油條的引領(lǐng)，煮著吃的油條出現(xiàn)了巨大的機(jī)會(huì)，而火鍋和麻辣燙正成為主要消費(fèi)場景。

某統(tǒng)計(jì)：現(xiàn)有的普通油條（25g-60g／根）點(diǎn)單率低于其他食材，僅有20-30%之間。而這，也意味著巨大的潛力和新增長點(diǎn)。

當(dāng)2018年越來越多供應(yīng)商加入到火鍋油條的份額爭奪戰(zhàn)中，貢獻(xiàn)了中國超過70%的速凍油條份額的千味央廚，作為中國火鍋油條品類的開創(chuàng)者暨楊國福麻辣燙火鍋油條供貨商，已成為這一細(xì)分品類的受益者。

千味央廚推出行業(yè)首款涮煮小油條

“個(gè)小、耐煮、筋道、點(diǎn)單率高”

開辟了一條全新賽道

帶領(lǐng)煮著吃的油條進(jìn)入2.0時(shí)代

  吃更小的油條，不一樣的麻辣燙  

最近，有一款差異化外形的高顏值小油條，在上市一段時(shí)間內(nèi)，無論是串串店、火鍋店還是麻辣燙店，更受都市白領(lǐng)和年輕女性的青睞。

還有人邊吃邊拍抖音，或拍九圖PO朋友圈，“吃更小的油條，不一樣的麻辣燙”，似乎正變成新的美味社交新場景。

之前的10年，作為國內(nèi)的米面類凍品供應(yīng)商，千味央廚就根據(jù)不同消費(fèi)場景研發(fā)了不同油條：

針對快餐、早餐、團(tuán)餐，推出450g香脆/安心油條；

針對火鍋、麻辣燙和烤魚，推出了作為小食品食用的茴香小油條……

進(jìn)入2018年，千味央廚研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過在不同城市，用不同單克重的油條，在麻辣燙門店通過實(shí)際售賣的數(shù)據(jù)采集，得出只有10g左右的元寶外形的mini小油條的點(diǎn)單率，基本與門店其他食材持平，深得年輕女性消費(fèi)者的喜愛。

千味央廚的研發(fā)團(tuán)隊(duì)里歷時(shí)820天經(jīng)過3720次實(shí)驗(yàn)，開發(fā)出單克重只有10g的全新元寶外形的小油條，作為火鍋油條的2.0升級版，進(jìn)入更多的就餐場景中。

這一款圓形小油條，一口就能吃一個(gè)

下鍋涮煮3分鐘口感達(dá)到

外層松軟有味，內(nèi)部筋道有嚼勁

不吸辣、不吸油，不用擔(dān)心發(fā)、不健康

也不用擔(dān)心每次浪費(fèi)一半

更重要的是，一袋麻辣燙小油條可以裝整整一筐，不用切段不用油炸，讓麻辣燙商家更節(jié)省水電人工費(fèi)用，加工鍋也可以同時(shí)煮更多的菜。

在火鍋場景下：

無需切段和油炸，直接出餐減少人工，大大提高出品速度；

在串串場景里：

一口一個(gè)更利于穿簽子，更耐煮更好夾，不吸辣不吸油，辣鍋煮著吃更有滋味。

這一款麻辣燙/涮煮小油條，能在麻辣燙、火鍋、串串、冒菜和自助餐等消費(fèi)場景中廣泛應(yīng)用，解決年輕女性“怕油、怕膿、怕發(fā)胖”的痛點(diǎn)，更為這些門店“降本增效”提供了極具競爭力、話題度和分享欲的爆品。