海南省市場監(jiān)管局：3批次食品不合格

發(fā)布日期：2019-08-13 20:31:08 來源：互聯(lián)網

2019年8月9日，海南省市場監(jiān)督管理局網站發(fā)布關于3批次食品不合格情況的通告(2019年第30期)。據通告，近期，海南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢餐飲食品、飲料共2類產品65批次，其中合格樣品62批次，不合格樣品3批次。

根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。本次抽檢餐飲食品49批次，其中合格樣品47批次；抽檢冷凍飲品16批次，其中合格樣品15批次。

信息顯示，昌江石碌星欽白蓮鵝肉攤銷售的烤鴨，檢驗項目胭脂紅不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構為海南省食品藥品檢驗所儋州分所。昌江石碌黃光熟食攤銷售的烤鴨，檢驗項目胭脂紅不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構為海南省食品藥品檢驗所儋州分所。

胭脂紅是一種人工合成食用色素，根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）的規(guī)定，可用于糖果、果醬等食品中，但不得用于肉制品中。肉制品中胭脂紅不合格的原因可能為企業(yè)在生產加工過程中為了改善食品的外觀和色澤，超范圍使用了該食品添加劑。

昌江石碌品上品飲品店生產銷售的冰爽王綠豆冰沙雪泥（規(guī)格：330g/杯，生產日期：2019-05-09），檢驗項目菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構為海南省食品藥品檢驗所儋州分所。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，當地市場監(jiān)管部門已經采取措施依法予以查處，并責令食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；責令食品經營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施防控風險。不合格產品的風險防控措施以及核查處置結果將在相關市縣市場監(jiān)管（原食品藥品監(jiān)管）部門網站予以公布。

海南省市場監(jiān)督管理局表示，歡迎公眾積極參與食品安全監(jiān)督，如果在市場上發(fā)現有害食品，請撥打12331或12345投訴舉報，如經查實，最高可獲50萬元獎勵。

本次檢驗項目

餐飲食品監(jiān)督抽檢合格產品信息

冷凍飲品監(jiān)督抽檢合格產品信息

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