浙江省市場監管局抽檢11類食品814批次樣品 不合格12批次

發布日期：2019-10-25 15:59:48 來源：互聯網

近日，浙江省市場監督管理局發布食品安全監督抽檢信息公告（2019年第40期）。據公告，近期，浙江省市場監督管理局組織抽檢茶葉及相關制品、食用農產品、食糖、速凍食品、蔬菜制品、豆制品、罐頭、水果制品、冷凍飲品、水產制品、糖果制品等11類食品814批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品802批次、不合格樣品12批次，不合格食品涉及微生物、質量指標、獸藥殘留、污染物等指標。

微生物指標

（一）義烏市喜侯食品店銷售的標稱臺州妙芙食品有限公司生產的白桃燉奶(白桃味奶凍)，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波市食品檢驗檢測研究院。

（二）舟山昌國食品有限公司生產的調味飛魚籽，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為舟山市食品藥品檢驗檢測研究院。

（三）嘉興多德福食品城喂偉食品批發部銷售的標稱湖州好運來食品有限公司生產的丁香老陳皮（加糖話化類），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。湖州好運來食品有限公司對產品真實性提出異議，經調查，對該異議予以認可。

（四）顏正東個體工商戶銷售的標稱溫州甌達食品有限公司生產的即食海蜇，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為舟山市食品藥品檢驗檢測研究院。

（五）三門合潤發超市有限公司銷售的標稱瑞安市金道海蜇加工廠生產的即食海蜇頭，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為舟山市食品藥品檢驗檢測研究院。

（六）杭州蕭山超利副食品商行銷售的標稱寧波盛豐食品實業有限公司生產的經典時光杯（雪糕），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。

（七）金華市婺城區炳芳便利店銷售的標稱金華市婺城區全家樂棒冰廠生產的純白糖冰棍，大腸菌群、甜蜜素不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。

質量指標

金華市婺城區鑫合食品商行銷售的標稱武義上珍園貿易有限公司生產的白砂糖，色值不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江方圓檢測集團股份有限公司。

食品添加劑

（一）桐鄉市高橋林家鋪子副食品店銷售的標稱桐鄉市屠甸晏城城東食品蔬菜廠生產的菜芯，糖精鈉、苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

（二）溫州甌商超市有限公司銷售的標稱杭州蕭山宏達蔬菜食品有限公司生產的蕭山蘿卜干，苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

獸藥殘留

武義加貝購物廣場有限公司銷售的小黃魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江方圓檢測集團股份有限公司。

污染物指標

昆山潤華商業有限公司浙江富陽分公司銷售的標稱上海新橡舟實業有限公司生產的網燒魷魚，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。

對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、嘉興、湖州、金華、舟山等市市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、溫州、嘉興、金華、臺州、舟山等市市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求金華市市場監督管理局責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告，要求食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險。風險防控措施、核查處置情況將向社會公布。

附件：食品抽檢合格-20191023

食品監督抽檢產品不合格信息

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關于部分不合格項目的說明

一、菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

二、大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群不符合產品明示標準及質量要求（≤30 MPN/100g），未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

三、苯甲酸及其鈉鹽

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。

四、糖精鈉

糖精鈉是食品工業中常見的甜味劑，其甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內不被分解，由腎排出體外。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定腌漬的蔬菜中糖精鈉的最大使用量為0.15g/kg。

五、甜蜜素

甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

六、氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀。

七、N-二甲基亞硝胺

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微。魚類特別是海洋魚類中存在天然胺類物質氧化三甲胺，在氧化三甲胺還原酶、腐敗細菌特別是兼性厭氧菌的作用下，氧化三甲胺脫氧被還原成三甲胺，三甲胺是海洋魚類腐敗的惡臭成分，可經亞硝化反應生成亞硝胺。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）規定水產制品中N-二甲基亞硝胺的最大檢出量為4.0μg/kg。

八、色值

食糖的品質指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質量等級劃分的主要依據之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質多寡的一種反映，也是生產工藝水平的一種體現。國家標準《白砂糖》（GB317—2006）中規定精制白砂糖的色值要≤25IU；行業標準《多晶體冰糖》（QB/T1174-2002）中規定黃冰糖的色值要≤270 IU。

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