河南省市場監督管理局：36批次食品不合格

發布日期：2020-01-04 08:30:08 來源：互聯網

據河南省市場監督管理局發布的通告〔2019年 第130號〕，近期，河南省市場監督管理局組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、餅干、調味品、蔬菜制品、糕點、方便食品、速凍食品、酒類、水果制品、食用農產品、淀粉及淀粉制品、餐飲食品、薯類和膨化食品、炒貨食品及堅果制品15大類食品1661批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品1625批次，不合格樣品36批次。

不合格產品情況

1.鄭州經濟技術開發區老高糧油店銷售的標稱綿竹市郡郎食品有限公司生產的1批次蕨根粉絲，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為253mg/kg，標準規定為不大于200mg/kg。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。經基層局調查，該產品涉嫌假冒。

2.原陽縣華聯百貨有限公司銷售的標稱揭西縣康裕食品廠生產的1批次玉帶蠶豆，酸價(以脂肪計)檢出值為15.8mg/g，標準規定為不大于3mg/g。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

3.長葛一峰百貨有限公司銷售的標稱河南省雜糧先生食品有限公司生產的1批次黑芝麻黑米黑豆粉，菌落總數檢出值為76000CFU/g、77000CFU/g、91000CFU/g、76000CFU/g、87000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢驗結果不超過104CFU/g。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

4.永城市東城區源旺南北干貨批發部銷售的1批次黑芝麻，酸價(以脂肪計)檢出值為11.0mg/g，標準規定為不大于3mg/g。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。

5.靈寶市三娃米線店銷售的1批次鹵豬頭肉，亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)檢出值為1.4×102mg/kg，標準規定為不得使用。檢驗機構為鄭州中檢科測試技術有限公司。

6.商丘市安奇樂易商貿有限公司銷售的標稱上海高夫食品有限公司（原產國:荷蘭）經銷的1批次多美鮮植物黃油，過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.45g/100g，標準規定為不大于0.13g/100g。檢驗機構為開封市食品藥品檢驗所。

7.湯陰縣城關人民路新萬源量販銷售的標稱鄭州愛上零食屋商業管理有限公司委托漯河市糧健食品有限責任公司生產的1批次寶島米餅（蛋黃味），過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.50g/100g，標準規定為不大于0.25g/100g。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

8.濮陽市百姓量販有限公司萬嘉分公司銷售的1批次小芹菜，氧樂果檢出值為0.16mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。

9.固始縣華聯商業有限公司城關古城路分店銷售的標稱北京市美丹食品有限公司生產的1批次美丹白蘇打餅干—鮮蔥味（發酵餅干），過氧化值(以脂肪計)檢出值為2.93g/100g，標準規定為不大于0.25g/100g。初檢機構為河南省產品質量監督檢驗院；復檢機構為山東省食品藥品檢驗研究院。

10.禹州市億家匯購物廣場有限公司銷售的標稱棗莊市天一堂食品有限公司生產的1批次紅棗核桃燕麥片，霉菌檢出值為70CFU/g、55CFU/g、65CFU/g、30CFU/g、10CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過102CFU/g且至少3次檢驗結果不超過50CFU/g。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

11.永城市演集鎮楊俠煙酒百貨門市部銷售的標稱河南省永城市豫騰調味品釀造廠生產的1批次清香米醋(配制食醋)，總酸(以乙酸計)檢出值為3.03g/100mL，標準規定為不小于3.50g/100mL。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

12.開封市榮光商貿有限公司生活店銷售的標稱鄭州偉杰食品有限公司生產的1批次咸蛋糕，霉菌檢出值為9500CFU/g，標準規定為不大于150CFU/g。檢驗機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心。

13.滑縣萬家福商貿有限公司橋東百貨店銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為1.6mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。

14.永城煤電控股集團先帥百貨有限責任公司永興店銷售的1批次綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢出值為0.0443mg/kg，標準規定為不得檢出。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。

15.夏邑縣劉店紅一路超市銷售的標稱河南省梨園春食品有限公司生產的1批次超辣火雞面，菌落總數檢出值為14000CFU/g、17000CFU/g、13000CFU/g、15000CFU/g、9500CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢驗結果不超過104CFU/g。檢驗機構為河南省口岸食品檢驗檢測所。

16.汝州市老城商貿有限公司八團店銷售的標稱山西生福醋業有限公司生產的1批次山西陳醋（釀造食醋），總酸(以乙酸計)檢出值為1.28g/100mL，標準規定為不小于3.50g/100mL。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

17.滑縣新區老杜家逍遙鎮胡辣湯早餐店銷售的1批次油炸雞蛋盒,鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為194mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。檢驗機構為鄭州中檢科測試技術有限公司。

18.宜陽縣菲英特商貿有限公司菲英特生活廣場銷售的1批次長豆角，水胺硫磷檢出值為1.05mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg。檢驗機構為河南廣電計量檢測有限公司。

19.浚縣睿淇家天下連鎖店銷售的標稱開封福潤肉類食品有限公司生產的1批次家天下豬肝，磺胺類(總量)檢出值為1902.0μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。檢驗機構為河南華測檢測技術有限公司。

20.溫縣衛兵誠信志遠水果店銷售的1批次香蕉，腈苯唑檢出值為0.32mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg；吡唑醚菌酯檢出值為0.16mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。檢驗機構為河南華測檢測技術有限公司。

21.信陽新瑪特購物休閑廣場有限公司銷售的標稱鄭州市冠達食品有限公司生產的1批次乳酸菌吐司，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.3，標準規定為不大于1。檢驗機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心。

22.漯河市河南鮮谷筷廚商業連鎖有限公司會展中心一號店銷售的1批次韭菜，毒死蜱檢出值為0.16mg/kg，標準規定為不大于0.1 mg/kg。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。

23.鄭州航空港區濱河葉師傅胡辣湯銷售的1批次油條、1批次油饃頭，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值分別為1.29×103mg/kg、321mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。檢驗機構為鄭州中檢科測試技術有限公司。

24.焦作王府井百貨有限責任公司銷售的1批次小香芹，毒死蜱檢出值為0.56mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。

25.鄭州丹尼斯百貨有限公司濟源濟水分公司銷售的標稱河南仁樂食品有限公司生產的1批次鐵板煎餅（山藥味），過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.34g/100g，標準規定為不大于0.25g/100g。檢驗機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心。

26.修武縣旭山紅生活超市銷售的1批次黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)檢出值為0.562mg/kg，標準規定為不得檢出。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。

27.漯河市河南開源大未來商業連鎖有限責任公司銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為8.9mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。檢驗機構為中檢集團中原農食產品檢測（河南）有限公司。

28.林州市開元生活廣場商業有限公司第二分公司銷售的標稱鄭州鑫味食品有限公司生產的1批次紅豆餅、1批次綠豆餅，酸價(以脂肪計)檢出值分別為23.6mg/g、19.5mg/g，標準規定為不大于5mg/g。檢驗機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心。經基層局調查，這兩批次產品涉嫌假冒。

29.舞鋼市蘆曉北舞渡閃氏胡辣湯店銷售的1批次油饃頭，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為507mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。檢驗機構為鄭州中檢科測試技術有限公司。

30.原陽縣河南仟盛匯商貿有限公司銷售的標稱山西青徐湖食品有限公司生產的1批次白米醋（釀造食醋），總酸(以乙酸計)檢出值為2.60g/100mL，標準規定為不小于4.00g/100mL。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。

31.淮陽縣北關呂全杰優質早點店銷售的1批次油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為927mg/kg，標準規定為不大于100mg/kg。檢驗機構為鄭州中檢科測試技術有限公司。

32.滑縣雙隆商貿有限公司銷售的標稱河南三加食品有限公司生產的1批次全麥蛋糕，菌落總數檢出值為22000CFU/g、25000CFU/g、27000CFU/g、23000CFU/g、21000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10000CFU/g。檢驗機構為鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心。

33.焦作市解放區月季農貿市場玲玲水果店銷售的1批次精品香蕉，吡唑醚菌酯檢出值為0.15mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。檢驗機構為河南華測檢測技術有限公司。

34.潢川縣眾人副食店銷售的標稱京山海興調味食品有限公司生產的1批次醬菜系列，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為1.69g/kg，標準規定為不大于1.0g/kg。初檢機構為河南省產品質量監督檢驗院；復檢機構為山東省食品藥品檢驗研究院。

處置措施

河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、新鄉、安陽、焦作、鶴壁、濮陽、許昌、漯河、三門峽、商丘、周口、信陽、濟源、汝州、滑縣、永城、固始等市（縣）市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

河南省市場監督管理局特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請積極參與食品安全監督，撥打12315投訴舉報電話進行投訴或舉報。

食品安全監督抽檢不合格產品信息

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附件：

本次檢驗項目

食品安全監督抽檢產品合格信息

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部分不合格項目的小知識

一、過氧化值（以脂肪計）

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。食品中過氧化值超標的原因，可能是產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。

二、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。鋁殘留量超標的原因可能是，個別企業為改善產品賣相和口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

三、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)

亞硝酸鹽，是一類無機化合物的總稱，以亞硝酸鈉最為常見，是自然界中普遍存在的含氮無機化合物。亞硝酸鹽是一種護色劑、防腐劑，一般用于發色作用，使肉制品呈現誘人的鮮紅色，提高產品的商品性，此外還有抗氧化和防腐等功效。原衛生部、原國家食品藥品監督管理局2012年第10號公告規定，禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。

四、吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯為新型廣譜殺菌劑，是甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑之一。吡唑醚菌酯對香蕉黑星病、葉斑病等均有較好防治效果。吡唑醚菌酯超標的主要原因可能是種植過程中為控制病蟲害而超量使用。

五、酸價（以脂肪計）

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。酸價超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價超標。

六、腐霉利

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。腐霉利超標的主要原因可能是種植過程中為控制病蟲害超量使用或不遵循安全間隔期規定。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2 mg/kg。

七、氧樂果

氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺螨劑，其作用機制為抑制昆蟲膽堿酯酶。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg。

八、霉菌

霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味，降低其食用價值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位；還有可能與生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當等有關。

九、菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

十、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）

4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑。原國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會發布《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產經營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產量，仍有違規使用現象。

十一、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。食品中苯甲酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是企業為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超量使用，也可能是生產廠商對國家標準不了解或了解不夠透徹，超限量使用防腐劑所致。

十二、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和

防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。糕點中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產廠商對國家標準不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

十三、磺胺類（總量）

磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用。磺胺類（總量）超標的主要原因可能是畜牧養殖過程中為控制疾病超量使用或不遵循休藥期規定。

十四、毒死蜱

毒死蜱是一種有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在韭菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。

十五、水胺硫磷

水胺硫磷是一種速效殺蟲、殺螨劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，水胺硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

十六、腈苯唑

腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內吸殺菌劑，能阻止已發芽的病菌孢子侵入作物組織，抑制菌絲的伸長。腈苯唑在果樹上主要用于防治香蕉葉斑病。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定香蕉中腈苯唑含量不得超過0.05mg/kg。

十七、總酸

總酸是食醋的品質指標，反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質量也就越好。總酸含量未達標的原因，可能是生產過程工藝控制不嚴或未按標準執行，產品與標簽標注等級不匹配等造成。