食品伙伴網(wǎng)訊 5月15日,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布新一期食品抽檢信息,公布 8批次不合格樣品,涉及微生物污染問(wèn)題、獸藥殘留問(wèn)題。
信息顯示,近期,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢調(diào)味品、飲料、方便食品、糖果制品、酒類(lèi)、水果制品、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品等9類(lèi)食品1149批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1141批次、不合格樣品8批次。
4批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中,有4批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題。其中,甄伴旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為汕頭市杰昇食品科技有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)汕頭市旭昇食品科技有限公司生產(chǎn)的烤海苔(辣味)和烤海苔(原味)、標(biāo)稱(chēng)東莞市久豐食品有限公司生產(chǎn)的純蛋糕均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求,以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。菌落總數(shù)是指示性微生物,主要反映了產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)狀況及受致病菌污染的可能性。
還有1批次為:標(biāo)稱(chēng)廣東日唯食品有限公司生產(chǎn)的提子味沙琪瑪檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定,糕點(diǎn)、面包中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
4批次樣品檢出獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中,有4批次樣品檢出獸藥殘留問(wèn)題。其中,廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司順德大良順?lè)逍绿斓胤值赇N(xiāo)售的、來(lái)自佛山市麥點(diǎn)食品有限公司經(jīng)營(yíng)的凈鱸魚(yú)(淡水魚(yú))檢出氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氯霉素是一種殺菌劑,也是高效廣譜的抗生素,對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))(注:2020年4月1日起,該公告被《GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》代替。)中規(guī)定,氯霉素為禁止使用的藥物,在動(dòng)物性食品中不得檢出。
還有,珠海華美飲食服務(wù)有限公司銷(xiāo)售的雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素,是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥,主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))(注:2020年4月1日起,該公告被《GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》代替。)中規(guī)定,氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。氟苯尼考在動(dòng)物性食品及動(dòng)物源性食品中的殘留對(duì)人體存在潛在的危害,可能會(huì)損害人體骨髓造血機(jī)能。
另外,珠海怡景灣大酒店有限公司銷(xiāo)售的白貝和花甲檢出恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))(注:2020年4月1日起,該公告被《GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》代替。)中規(guī)定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì))可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物,在其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門(mén)網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告(2020年第18期)不合格樣品信息
(來(lái)源:廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
相關(guān)報(bào)道:廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告(2020年第18期)