南寧市市場監(jiān)督管理局公布南寧吉米軒食品有限公司飛行檢查情況
發(fā)布日期：2020-05-20 22:11:18 來源：互聯(lián)網(wǎng)
中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，南寧市市場監(jiān)督管理局對3家食品生產(chǎn)企業(yè)開展了飛行檢查，檢查內(nèi)容包括企業(yè)基本情況、企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任情況、接受檢查情況等3大類12項(xiàng)內(nèi)容。檢查組已針對檢查過程中所發(fā)現(xiàn)的問題，要求企業(yè)所在城區(qū)監(jiān)管部門落實(shí)屬地監(jiān)管職責(zé)，依法查處違法問題，督促企業(yè)整改，并及時(shí)向社會公布處理結(jié)果。其中，南寧吉米軒食品有限公司飛行檢查情況如下：
一、基本情況
企業(yè)名稱： 南寧吉米軒食品有限公司
生產(chǎn)地址： 南寧市金凱路98號光科技產(chǎn)業(yè)園一期工程廠房一樓
生產(chǎn)許可證編號：SC10145010500885
產(chǎn)品品種：茶飲料、罐頭（八寶粥罐頭）
證書有效期至：2022-2-15
二、存在問題
（一）生產(chǎn)場所、過程控制、設(shè)施設(shè)備等情況。1.企業(yè)實(shí)際布局、設(shè)施設(shè)備與獲證時(shí)的平面布局圖及設(shè)備布局圖不一致。2.更衣間員工柜內(nèi)公私服混放，洗手液已過期。3.車間有多處孔洞未封堵，灌裝間吊頂有若干處未封閉，車間發(fā)現(xiàn)蟲害跡象。4.人員隨意從原料庫與車間的物料傳遞口進(jìn)出；未傳遞物料時(shí)，原料庫各物料口處于常開狀態(tài)；部分原輔料、內(nèi)包材未經(jīng)脫包或外包裝清潔措施直接進(jìn)入調(diào)配間及灌裝間；內(nèi)包材傳遞口紫外燈已拆除，傳遞口門板損壞未能閉合。5.企業(yè)生產(chǎn)茶飲料產(chǎn)品時(shí)直接使用自來水作為原料水，且未定期進(jìn)行水質(zhì)檢測。6.未能提供2020年3月以后生產(chǎn)過程的部分關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄及原輔料、食品添加劑的投料記錄。7.未能提供不合格品的處置記錄。8.配料間內(nèi)用于稱量食品添加劑的電子秤未能定期進(jìn)行校準(zhǔn)。
（二）采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理。1.未能提供部分原輔料的進(jìn)貨臺賬及查驗(yàn)記錄；進(jìn)貨臺賬記錄表缺少對原輔料生產(chǎn)批次的記錄。2.未能提供2020年原輔料、食品添加劑的使用記錄；產(chǎn)品銷售臺賬缺少對銷售者名稱、銷售產(chǎn)品生產(chǎn)批次的記錄。
（三）倉儲管理情況。1.各倉庫入口處均未設(shè)置擋鼠板，包材庫及新增原料庫天花板有數(shù)個(gè)孔洞，存在蟲害入侵風(fēng)險(xiǎn)。2.部分包材未離墻離地放置，部分原輔料未離墻存放。3.新增原料庫內(nèi)的食品添加劑與原輔料混放，未能設(shè)置專柜或?qū)Ｎ淮娣牛慌淞祥g內(nèi)兩包白色粉末和一盒白色顆粒無任何標(biāo)識。4.新增原料庫內(nèi)未按原料貯存條件要求配備溫濕度監(jiān)控設(shè)施。5.外包裝間、殺菌間內(nèi)部分不合格品未有明確標(biāo)識。
（四）出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況。1.化驗(yàn)室部分設(shè)備積灰、無菌間內(nèi)布滿蜘蛛網(wǎng)；部分試劑已過期。2.出廠檢驗(yàn)報(bào)告中pH值的檢測記錄，但化驗(yàn)室無檢測pH的相關(guān)試劑及儀器。3.各檢驗(yàn)儀器檢定或校準(zhǔn)證書均已過期。4.未能提供出廠檢驗(yàn)的原始數(shù)據(jù)；5.所有出廠檢驗(yàn)報(bào)告檢測結(jié)果數(shù)據(jù)均一樣，與實(shí)際不符。6.未對產(chǎn)品進(jìn)行留樣。
（五）產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)簽。小米粥（八寶粥罐頭）標(biāo)簽的配料表未按實(shí)際生產(chǎn)使用的食品添加劑標(biāo)示。
（六）企業(yè)制度建立及落實(shí)情況。未能提供不安全食品的召回處置記錄。
（七）從業(yè)人員管理。1.未能提供食品加工人員食品安全的相關(guān)培訓(xùn)記錄。2.現(xiàn)場核查發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)員王某某不具備檢驗(yàn)實(shí)操技能。3.食品加工人員趙某某、文某某健康證已過期。
三、企業(yè)疫情防控情況
（一）企業(yè)已使用“愛南寧健康碼”對企業(yè)人員進(jìn)行健康考勤管理。
（二）實(shí)行“進(jìn)出檢”制度，做好員工日常體溫檢測和健康監(jiān)測，并建立員工健康臺賬。
（三）每日做好辦公場所、工區(qū)及公共區(qū)域的通風(fēng)消毒、環(huán)境清理等工作。
（四）已為員工配備必要的個(gè)人防護(hù)用品。
