養(yǎng)殖鱷魚(yú)肉如此燒太香了,營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ),色香味俱全,下酒又下飯!

發(fā)布日期：2021-04-29 11:14:22 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

鱷魚(yú)是迄今發(fā)現(xiàn)活著的最早和最原始的爬行動(dòng)物之一，一般我們都在電視上或者動(dòng)物園才能看到，很多人可能不知道，其實(shí)鱷魚(yú)的肉非常鮮美，鱷魚(yú)肉對(duì)哮喘病和氣管炎有很好的治愈作用，很多人會(huì)說(shuō)鱷魚(yú)是保護(hù)動(dòng)物，不能吃，其實(shí)也并不是所有的鱷魚(yú)都是保護(hù)動(dòng)物，現(xiàn)在也有很多地方在搞人工養(yǎng)殖鱷魚(yú)。前幾天老公在網(wǎng)上花了345元，買(mǎi)了3斤鱷魚(yú)肉，廚娘用鱷魚(yú)肉來(lái)做一道下酒菜，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)又解饞，喜歡的朋友一定要試試！記得+轉(zhuǎn)發(fā)收藏+評(píng)論！謝謝大家！

準(zhǔn)備食材

鱷魚(yú)肉，蔥段，姜片，料酒，花椒，辣椒，干辣椒，生抽，老抽，桂皮，香葉，白糖，胡椒粉。

具體做法步驟如下：

將鱷魚(yú)肉多清洗兩邊，尤其是鱷魚(yú)皮的表面，容易有寄生蟲(chóng)，可以用刷子清理一下表面。清洗干凈后，把鱷魚(yú)肉剁成小塊。

2.，將清洗干凈的鱷魚(yú)肉塊，放在常溫的清水內(nèi)，浸泡2個(gè)小時(shí)。

3.鍋內(nèi)加水，涼水放入浸泡好的鱷魚(yú)肉塊，放入蔥段和姜片，多加一些料酒去腥，大火煮開(kāi)，撇去浮沫，再煮兩分鐘。

4.煮兩分鐘后撈出，撈入溫水內(nèi)，再次清洗一下，把表面的浮沫洗掉。

5.熱鍋加油，放入花椒，八角和干辣椒，炒香，炒香后，放入鱷魚(yú)肉，煸炒，加入蔥和姜，翻炒，加入適量的料酒，生抽，少加一點(diǎn)老抽，翻炒上色。

6.鱷魚(yú)肉炒至亮黃色，加入適量的開(kāi)水，水要沒(méi)過(guò)魚(yú)肉，加入適量的桂皮和香葉，大火煮開(kāi)。

7.大火煮開(kāi)后，蓋上鍋蓋，改小火，燉40-60分鐘，燉好以后，加適量的鹽，加兩勺白糖提鮮，攪拌均勻，大火收一下湯汁，最后少加一點(diǎn)醋，少加一點(diǎn)胡椒粉，拌均勻，關(guān)火出鍋。

8.一道營(yíng)養(yǎng)美味又滋補(bǔ)的下酒菜紅燒鱷魚(yú)就做好啦！喜歡的朋友一定要試試！真的很美味！

溫馨提示：