在“民以食為天，食以養(yǎng)為先”的中國傳統(tǒng)中，豬肉一直是餐桌上必不可少的美食。隨著時代的發(fā)展，人們生活水平日益提升，對肉制品的需求也不斷提高。2018年非洲豬瘟爆發(fā)，大量的社會資本涌入了養(yǎng)豬行業(yè)，近年來生豬產(chǎn)能的完全恢復，生豬養(yǎng)殖行業(yè)正在面臨寒冬，生豬行業(yè)亟需升級轉型，面對這樣的行業(yè)趨勢應該怎么辦？

　

品牌肉豬項目推廣會現(xiàn)場

柔性定制似乎成為了行業(yè)技術升級及生產(chǎn)模式優(yōu)化探索道路上的明燈，基于此，2021年9月12日-9月13日在綿陽仙海首開喜來登國際酒店鐵騎力士召開品牌肉豬項目推廣會。本次會議參會嘉賓主要有綿陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長王均沛，四川農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導師黃志清，鐵騎力士集團運營總裁鄧先鋒，鐵騎力士集團副董事長、新興業(yè)務事業(yè)部總裁雷博，鐵騎力士集團豬業(yè)事業(yè)部總裁李宗均，鐵騎力士集團食品事業(yè)部總裁鄧興亮，鐵騎力士集團馮光德實驗室研發(fā)總監(jiān)、豬業(yè)事業(yè)部副總裁何健，鐵騎力士集團新興業(yè)務事業(yè)部副總裁敬小梅等。會議由豬業(yè)事業(yè)部市場總監(jiān)王金明主持。

豬業(yè)事業(yè)部市場總監(jiān)王金明

品牌肉豬項目推廣會部分嘉賓

會議伊始，全體鐵騎力士人員用最高的禮儀歡迎在場來賓，在濃烈的集團氛圍中，鐵騎力士品牌肉豬項目推廣會正式開始。綿陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長王均沛在發(fā)表致辭中表示“川藏黑豬、天府肉豬”是我省生豬品牌的兩張靚麗名片，也是國家川豬產(chǎn)業(yè)集群落戶綿陽的重要原因。“如何將‘綿陽生豬品牌’推向全省、全國，這就需要政府、企業(yè)和市場不斷地緊密聯(lián)系、精誠協(xié)作。近年來，在市委、市政府的高度重視下，市政府先后出臺了一系列生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，促進了綿陽市生豬養(yǎng)殖的提質增效，規(guī)范了生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，不斷延伸生豬產(chǎn)業(yè)鏈，加快現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)健康高質量的發(fā)展，使得綿陽市生豬種業(yè)取得突破性發(fā)展。”
　

綿陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長王均沛

王均沛指出，我省是國家優(yōu)質商品生豬戰(zhàn)略保障基地，全國高質量生豬外銷基地和西南種豬繁育基地，全國十家生豬產(chǎn)業(yè)基地就有三家在綿陽生產(chǎn)，我市也在國家的大力支持下，按照抓種業(yè)、抓基地、提要素等原則，從品牌的思路努力建設現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)強市，躋身全國生豬品牌前列。對于企業(yè)王均沛也提出了要求和指導，他表示：“我們對企業(yè)也有考評，沒有社會擔當?shù)钠髽I(yè)我們不歡迎，需嚴格遵循三高、三穩(wěn)原則，加快生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，淘汰小型屠宰場，建立冷鏈物流基地，實現(xiàn)標準化養(yǎng)殖，科技高效養(yǎng)殖，嚴格執(zhí)行1211模式。我們將全力支持鐵騎力士品牌發(fā)展，加快我市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”如今生豬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)接近飽和，如何在劣勢中走出一條加速提升之路，品牌肉豬項目是一個新的思路。

鐵騎力士集團運營總裁鄧先鋒

鐵騎力士集團運營總裁鄧先鋒在致辭中表示，鐵騎力士29年來從單一的飼料加工發(fā)展成為集飼料生產(chǎn)、牧業(yè)、食品和生物工程為一體的現(xiàn)代食品集團，經(jīng)過幾年的摸索發(fā)展，最終定位要做中國高端食品的領導者。鄧先鋒認為食品行業(yè)未來的蓬勃發(fā)展離不開科技的進步和人們對消費要求的提高。鐵騎力士擁有以何博士為首的動物營養(yǎng)團隊，具有精準的技術、全面的思維和嚴格的管理標準。鄧先鋒強調：“鐵騎力士將針對消費者的需求，按照成熟的數(shù)字化方式制作優(yōu)質食品，讓每一個消費者吃到豬肉的時候做到心中有數(shù)。”

參觀鐵騎力士現(xiàn)場

鄧先鋒指出，鐵騎力士從前端的營養(yǎng)養(yǎng)殖再到消費全體產(chǎn)業(yè)化，我們要知道每一個階段的數(shù)據(jù)，保證在消費端平臺，都必要有一個好的產(chǎn)品，安全、放心的食品。生態(tài)賦能、不斷進取、熱衷發(fā)展一直是鐵騎力士進步的基礎。

鐵騎力士集團副董事長、新興業(yè)務事業(yè)部總裁雷博

鐵騎力士集團副董事長、新興業(yè)務事業(yè)部總裁雷博分享《消費趨勢專題報告》中表示，鐵騎力士對消費端非常重視，敢于提出柔性定制是對自身進一步的嚴格要求和對未來發(fā)展趨勢的判斷。她表示在新時代發(fā)展下，互聯(lián)網(wǎng)思維和消費端觀念使得鐵騎力士開啟“活水機制”，力求吸納新鮮血液，與時代接軌。雷博認為，中國人需要絕對品質的食材，這也就是為什么鐵騎力士的每一片豬肉跟每一顆雞蛋從一顆種子就開始進行全產(chǎn)業(yè)布局，致力于成為農(nóng)牧食品行業(yè)的“特斯拉”。

雷博表示，鐵騎力士敢于做柔性定制，依靠于我們有強大的創(chuàng)新動力、科技技術的轉化和溝通。我們將打通線上線下業(yè)務，增強客戶的消費體驗，秉承著永遠以消費者為中心，從到產(chǎn)品、到服務、到渠道方方面面做到最好，爭做行業(yè)第一。

鐵騎力士集團豬業(yè)事業(yè)部總裁李宗均

鐵騎力士集團豬業(yè)事業(yè)部總裁李宗均作《鐵騎力士豬業(yè)品牌運營規(guī)劃策略》主題報告中提到在現(xiàn)在高消費大背景下，健康地可持續(xù)發(fā)展才是趨勢，秉承做強的理念，鐵騎力士有更多的責任和實力。鐵騎力士的優(yōu)勢是通過數(shù)字、未來、消費端的賦能，滿足消費者的需求。中國農(nóng)業(yè)品牌在互聯(lián)網(wǎng)時代高質量增長是機遇，面對消費需求的升級是挑戰(zhàn)，養(yǎng)豬業(yè)如何從過去的傳統(tǒng)發(fā)展到高質量品牌趨勢發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈升級顯得尤為重要。在時代高速發(fā)展下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)應該順應潮流，把握發(fā)展機遇。

李宗均表示，農(nóng)牧行業(yè)轉型做品牌對全產(chǎn)業(yè)的一體化協(xié)同作用、流程化、標準化的完善以及行業(yè)品牌的意識和運營能力要求較高，戰(zhàn)略定位是打造高質量品牌發(fā)展的基礎。鐵騎力士的戰(zhàn)略大方向是要做中國高端食品領導者，主要通過“一體雙核兩翼”實現(xiàn)，人才和技術是基礎，品牌和資本是兩翼。他強調鐵騎力士始終遵循以客戶價值為先，不斷將產(chǎn)品和服務進行升級，生態(tài)共享共建。

鐵騎力士集團食品事業(yè)部總裁鄧興亮

鐵騎力士集團食品事業(yè)部總裁鄧興亮分享《全產(chǎn)業(yè)鏈助推品牌高質量發(fā)展》主題報告中指出鐵騎力士之所以能在短時間內快速從農(nóng)牧企業(yè)轉型食品行業(yè)主要依靠：1、近30年來專注全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，正是依靠近30年積累沉淀，讓鐵騎力士完成從養(yǎng)殖、飼料到食品的華麗轉身；2、鐵騎力士找到了一條生態(tài)價值鏈之路，共享之路，最大化的實現(xiàn)價值利用，與合作伙伴相互賦能，共同進步；3、品牌化發(fā)展之路，一直以來鐵騎力士定位是做高端食品的領導者，明確的定位使得鐵騎力士團隊核心凝聚力有勁一起使，有力一起發(fā)。

鄧興亮強調，鐵騎力士在個性化差異化定制中，將以誠信為原則，統(tǒng)一標準融合個性化定制，嚴格標準，保證產(chǎn)品質量，對客戶做到百分百誠信。鐵騎力士在發(fā)展道路上將思考如何構建以消費者為中心的全產(chǎn)業(yè)鏈，以食品安全為目標，不斷完善食品發(fā)展，實現(xiàn)消費者能夠吃的放心的高品質豬肉。

四川農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導師黃志清

四川農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導師黃志清在《中國豬肉在肉食品研究中的報告》主題演講中主要圍繞如何通過營養(yǎng)措施來提高豬肉品質展開。黃志清表示，我國是豬肉的生產(chǎn)大國也是消費大國，生豬產(chǎn)業(yè)是關系到民生的重要產(chǎn)業(yè)，改革開放以來，我國克服并解決了吃肉難的問題，但隨著生活水平提高消費者對肉品質的要求變得更高。他指出，肉品質主要包括色澤、風味、嫩度、系水力等方面，目前肉品質主要存在色澤和口感較差的問題，因此如何生產(chǎn)優(yōu)質豬肉成為行業(yè)需要迫切解決的問題。

品牌肉豬項目推廣會

黃志清指出，多年以來改善肉品質主要從肌纖維等關鍵因素出發(fā)，主要通過兩方面：一方面是育種，但是如果要培育一個優(yōu)秀的品種需要花費的時間過長，較為耗時；另一方面，通過增加營養(yǎng)調控措施，較為便捷。近年來黃志清與其團隊在改善豬肉品質做的主要工作包括了研究生豬日齡/體重、添加植物提取物等等，黃志清認為豬越往后面養(yǎng)它的負面影響明顯增加，隨著日增重下降，生產(chǎn)性能經(jīng)濟效益也將下降。
 

鐵騎力士集團馮光德實驗室研發(fā)總監(jiān)、豬業(yè)事業(yè)部副總裁何健

鐵騎力士集團馮光德實驗室研發(fā)總監(jiān)、豬業(yè)事業(yè)部副總裁何健圍繞鐵騎力士在生豬養(yǎng)殖做了哪些工作作出報告。近幾年豬肉消費量在不斷增加，2018年因為受到非洲豬瘟影響，生豬產(chǎn)能大幅下降，隨著生豬產(chǎn)能的恢復，我國的豬肉消費結構主要以熱鮮肉為主，冷鮮肉占比較低。何健認為，品牌冷鮮肉的肉制品在消費市場發(fā)展前景將逐漸增加，同時以鐵騎力士為代表的品牌生態(tài)豬肉也將逐步進入市場，具有口感好，有嚼勁的特點。

鐵騎力士對養(yǎng)豬生產(chǎn)技術進行了技術提升，敢于提出柔性定制是基于豬業(yè)事業(yè)部對消費者的了解和技術的過硬保障。“鐵騎力士采用“天府肉豬”和“川藏黑豬”作為保障，針對豬肉色澤、品質的營養(yǎng)進行技術調控，無抗飼料配置技術以及養(yǎng)殖技術支持我們品牌肉豬。”何健表示未來的豬場發(fā)展趨勢是福利養(yǎng)豬，數(shù)智化養(yǎng)殖方式是未來畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢，隨著社會與經(jīng)濟的快速發(fā)展，動物福利必將受到廣大從業(yè)者和消費者的關注。

鐵騎力士集團新興業(yè)務事業(yè)部副總裁敬小梅

鐵騎力士集團新興業(yè)務事業(yè)部副總裁敬小梅分享《如何賦能生態(tài)共享》主題報告中圍繞“我們是誰、我們有什么、我們能帶來什么”進行講解。敬小梅表示，鐵騎力士以客戶為中心，為集團重點客戶提供柔性定制，提供人性化的服務。服務內容主要分為：客戶層級的區(qū)分，對VIP客戶做專項服務；以科技為特色，提供鐵騎力士高端營養(yǎng)食品，業(yè)內行業(yè)大咖保駕護航，實現(xiàn)科技賦能；致力于做到鮮雞蛋、鮮豬肉、鮮食品，構建“荔枝”道路，保證時間鮮，包裝鮮，口感鮮。鐵騎力士一直秉承著先禮后取的合作理念，根據(jù)重要企業(yè)的消費方向，圍繞不同的消費產(chǎn)品，與眾多一線區(qū)域以及品牌建立了產(chǎn)品聯(lián)合開發(fā)和銷售戰(zhàn)略合作。敬小梅強調，“鐵騎力士致力于將集團產(chǎn)品輸送到更多的國內一流企業(yè)，創(chuàng)造屬于中國人的食品安全愿景得以實現(xiàn)。”

　

品牌肉豬定制合作模式項目組負責人曾奉強

品牌肉豬定制合作模式項目組負責人曾奉強針對整個品牌肉豬定制項目進行全面的展示。他從五個方面簡要介紹：1養(yǎng)豬模式，針對對肉有需求的、對豬有需求的，采用個性化定制，根據(jù)產(chǎn)品需求定制標準；2.流程，根據(jù)客戶標準，確定豬場，完善訂單，確保客戶滿意；3.服務保障，標準的服務體系以及售后服務；4、規(guī)劃，達到計劃規(guī)模的30%；5、近期政策。標準化的業(yè)務流程、一流的服務保障、有利的政策宣講使得鐵騎力士客戶合作放心，互利共贏。

品牌肉豬項目推廣會合影

會上，鐵騎力士的合作伙伴朱兵表示，鐵騎力士精心打造出了無抗、有機的高品質產(chǎn)品，正是這樣的大企業(yè)才有這樣的魄力能夠實現(xiàn)從農(nóng)牧企業(yè)到食品行業(yè)的轉變，期待與鐵騎力士優(yōu)秀的企業(yè)共創(chuàng)未來！品牌肉豬項目推廣會上，鐵騎力士與合作客戶進行了戰(zhàn)略合作簽約儀式，在未來的合作道路上將與合作伙伴相互依賴，相輔相成，透明化共享，合作共贏。

簽約現(xiàn)場

隨著時代的發(fā)展，生豬產(chǎn)業(yè)亟需走出一條有價值之路。鐵騎力士秉承著以客戶需求為先，以奮斗為本，以創(chuàng)造價值為己任，實現(xiàn)價值共享為目標，帶著積極的態(tài)度，以及對行業(yè)的信心召開首次品牌肉豬訂單養(yǎng)殖模式推廣會，旨在與行業(yè)同仁一道逆流而上，創(chuàng)造養(yǎng)豬行業(yè)的新模式，迎來食品行業(yè)的新創(chuàng)舉！