孝感市市消委會提醒：冬季食品安全也不能掉以輕心

發(fā)布日期：2021-12-01 13:03:03 來源：互聯(lián)網(wǎng)

進(jìn)入冬季，是聚餐活動和飲食進(jìn)補(bǔ)的高峰季節(jié)，同時(shí)，也是群體性食物中毒和各種食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。孝感市消費(fèi)者委員會提醒廣大消費(fèi)者：食品消費(fèi)，安全為先。

謹(jǐn)慎購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰．?dāng)前境外疫情持續(xù)，在購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)防疫意識不能丟。購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，戴好一次性手套，避免用手直接觸摸；購買后，雙手避免碰觸口、鼻、眼等部位，并及時(shí)清洗消毒，對食品外包裝也要消毒；加工前要認(rèn)真清洗，烹飪時(shí)要燒熟煮透，對案板等工具也要認(rèn)真清洗。不要網(wǎng)購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

適量制作食用腌制食品。冬季是制作、食用臘肉、香腸等腌制食品的季節(jié)，一次性食用過多或食用已變質(zhì)的腌制食品容易引起亞硝酸鹽中毒。在制作臘肉、香腸等腌制食品時(shí)，一定不要使用亞硝酸鹽，尤其到農(nóng)貿(mào)市場、集貿(mào)市場加工臘肉、香腸時(shí)，要提醒加工人員不得添加亞硝酸鹽，使用亞硝酸鹽雖然腌制食品色彩好看，但對身體健康很不利。腌制食品要適量食用，最好盡快食用完，吃不完的應(yīng)放冰箱冷藏室冷藏保存。

發(fā)芽的土豆千萬不要吃。土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生大量的龍葵素，人食用了發(fā)芽土豆后，易引起龍葵素中毒，出現(xiàn)惡心、口舌發(fā)麻、腹瀉等癥狀。花生長芽，也不建議食用。花生長芽后，外殼被破壞，很容易受到霉菌污染，產(chǎn)生有害黃曲霉毒素。花生儲存時(shí)間太長，有哈喇味或者發(fā)苦的情況，也注意不要食用。

聚餐時(shí)要提高安全意識。冬季適逢春節(jié)，聚餐較多，尤其在農(nóng)村舉辦婚喪嫁娶、親戚朋友走訪等自辦宴席活動頻繁。消費(fèi)者要時(shí)刻提高食品安全意識，確保水源安全、食品原料合格、操作人員健康、食物燒熟煮透、餐飲具清洗消毒到位，防止食物及食品原料交叉污染、食物變質(zhì)，預(yù)防群體性食物中毒的發(fā)生。

（市消費(fèi)者委員會供稿）