浙江：一碗蘑菇湯撂倒全家六口人

發布日期：2019-07-04 08:49:23 來源：互聯網

　　梅雨季，隨著雨水增多、氣溫升高，全省各類野生蘑菇生長、繁殖旺盛。就在六月底，浙江省疾控中心發布重要提醒：毒蘑菇中毒常危及生命，是造成食源性疾病死亡的主要原因，目前我省已進入毒蘑菇中毒高發季節。

　　但“預警”還不到兩天，浙江一家六口人就因為誤食毒蘑菇出事了。

　　一碗蘑菇湯撂倒全家人

　　“我真是悔死了！”躺在浙大一院重癥監護室里，56歲的姚媽媽，一邊做著血漿置換，一邊抹眼淚。身體虛弱的她很后悔，因為給全家燒了一碗蘑菇湯，全家六口人全被送進醫院搶救，毒蘑菇造成人體肝腎等重要臟器損傷，讓姚媽媽一家人面臨著生命威脅。其中，姚媽媽的弟弟阿勇（化名）中毒最為嚴重，至今生死未卜。

　　6月28日清晨，在紹興新昌，50歲的阿勇從郊外的小山上采摘了不少新鮮野蘑菇回家煮面做早飯，中午他就出現了輕微頭暈、嘔吐的癥狀，阿勇以為是天氣炎熱、出現中暑，并沒有當回事。當晚，他還把摘來的蘑菇送到姐姐家，邀請姐姐全家一起“嘗鮮”。

　　“我們新昌有吃野蘑菇的習慣，有些從山上采來的蘑菇，最貴可以賣到150元一斤！”姚媽媽說，她燒了一鍋鮮蘑菇湯，弟弟、丈夫、兒子、兒媳和外甥，平均每人吃了三四朵，她舍不得吃，在他們吃后，才把蘑菇湯全部拌飯喝了。

　　6月29日凌晨4時，姚家兒子、兒媳最先出現不適，先是胃里翻江倒海，然后劇烈腹痛、上吐下瀉。凌晨6時，姚媽媽和丈夫也出現相似癥狀。打電話一問，外甥也“中招”了！阿勇的情況更為嚴重，已經有些意識不清。

　　全家人一開始都以為是吃壞了肚子，趕往新昌縣人民醫院就診。不久后，新昌當地醫院懷疑是誤食毒鵝膏菌中毒，但不確定。因為中毒人數較多、病情嚴重，新昌建議轉送至浙大一院進一步治療，浙大一院是浙江省中毒急救防治中心及浙江省中毒救治基地，對各類中毒救治有多年的專業經驗。由于阿勇病情已經非常危重，不具備轉院條件，當地立即對他進行了血漿置換，其他5名中毒的家庭成員被送往浙大一院。

　　與毒蘑菇搶時間

　　“這算是毒蘑菇不眠夜了。”浙大一院急診科醫生唐葉民介紹，6月30日凌晨，他接診了這5位從新昌來的患者。急診科主任陸遠強火速聯系省疾控中心專家徐小民進行鑒定，凌晨4點，血液檢測的結果出來了——鵝膏毒肽中毒！凌晨5點，尿液檢測的結果也出來了——確定是吃了毒鵝膏菌！

　　緊急檢查后，5位患者腎損傷不明顯，肝功能出現異常。鵝膏菌中的鵝膏毒肽易溶于水，喝了大量蘑菇湯的姚媽媽中毒情況最嚴重，當即被送進ICU，其他4人留在急診室搶救，浙大一院血液凈化中心團隊徹夜幫助每位病患進行了血漿置換。

　　吃下毒鵝膏菌會有什么反應？負責給姚媽媽治療的俞慧麗醫生說，根據以往經驗，患者通常要在6小時甚至24小時后，才會出現中毒的癥狀。中毒者會飽受腹部絞痛、嘔吐以及重度脫水性腹瀉的折磨。起初，很多潛伏期長的中毒者會誤以為自己的癥狀與誤食毒蘑菇無關，僅僅只是“腸胃炎”。殊不知，在此期間，毒素會偷偷地破壞中毒者的肝臟，如果沒有接受及時、準確的治療，中毒者很快就會器官衰竭、休克，最后死亡。

　　考慮到誤食毒蘑菇的癥狀會在兩三天內出現，目前，姚媽媽全家人尚未脫離危險。

　　浙大一院醫生表示，目前，世界上尚無治療毒蘑菇的特效藥，比起早期催吐、洗胃、導瀉、透析減少毒素吸收、對癥支持治療，收住手、管住嘴、不采不吃才是最為正確打開方式。

　　這些毒蘑菇鑒別經驗不靠譜

　　記者了解到，我省蘑菇種類較多，分布廣泛。2004年到2014年，我國“突發公共衛生事件報告管理信息系統”報告顯示，11年間共報告毒蘑菇中毒事件576起，致3701人中毒，死亡786例，病死率為21.24%，病死率居突發公共衛生事件之首。

　　由于野生蘑菇的形態多種多樣，非專業人員僅憑經驗，靠形態、氣味、顏色等特征來辨識非常困難。同時老百姓對毒蘑菇的識別也存在一些誤區。

　　國家食品安全風險評估中心羅列了這些毒蘑菇認識誤區。比如，認為顏色鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇沒有毒。事實上，我國一些劇毒蘑菇，如灰花紋鵝膏都是灰色的，裂皮鵝膏是純白色的。

　　其次，蘑菇和大蒜大米一起煮，顏色變黑有毒，沒變顏色就無毒，這也是誤區，劇毒蘑菇與大米一起煮，大米并不變色。

　　另外，用生蟲生蛆的蘑菇沒有毒，也是錯誤的。昆蟲、動物對毒素的吸收與作用與人不同，劇毒的鵝膏菌成熟爛掉后，很容易生蟲，甚至劇毒的鵝膏菌經口服喂養小白鼠，小白鼠都不會死。

　　浙大一院醫生提醒，誤食野生蘑菇中毒后千萬不能大意，一定要第一時間及時去醫院檢查和治療，需要特別提醒的是：有些人進食毒蘑菇后，不會馬上出現惡心、嘔吐、腹瀉等消化道癥狀，可能存在長短不等的潛伏期，這類患者千萬不要掉以輕心，必須去醫院尋求幫助。如果不及時治療、錯過最佳治療期，將會帶來不可挽回的損失。