中國飯店協(xié)會(huì)：2018年住宿餐飲業(yè)總收入近5萬億元，餐飲業(yè)收入42716億元

發(fā)布日期：2019-07-04 14:35:42 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　7月3日，新華網(wǎng)攜手中國飯店協(xié)會(huì)、中公委租賃式公寓創(chuàng)新研究中心聯(lián)合發(fā)布了《2019中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》和《中國長租公寓行業(yè)運(yùn)營情況分析報(bào)告》。

　　中國飯店協(xié)會(huì)副秘書長宋小溪介紹，“中國餐飲業(yè)年度發(fā)展報(bào)告”是協(xié)會(huì)連續(xù)十年發(fā)布、全面展示餐飲業(yè)發(fā)展情況的報(bào)告，主要內(nèi)容包括領(lǐng)軍企業(yè)排名、主要的經(jīng)營指標(biāo)標(biāo)桿、企業(yè)信心指數(shù)等，是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的權(quán)威數(shù)據(jù)。“長租公寓報(bào)告”則由協(xié)會(huì)和公寓領(lǐng)域權(quán)威研究機(jī)構(gòu)中公委創(chuàng)新研究中心聯(lián)合發(fā)布。中公委創(chuàng)新研究中心是中國飯店協(xié)會(huì)公寓委員會(huì)和業(yè)內(nèi)知名咨詢公司優(yōu)尼華盛聯(lián)合成立的專注于公寓領(lǐng)域的研究咨詢機(jī)構(gòu)。報(bào)告中對(duì)全國租賃式公寓行業(yè)運(yùn)營概況進(jìn)行了全面分析。

　　她表示，2018年度住宿餐飲業(yè)總收入接近5萬億元，其中餐飲業(yè)收入42716億元，同比增長9.5%。2019年住宿餐飲邁入高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵期：行業(yè)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大，行業(yè)管理趨向精細(xì)化發(fā)展；鄉(xiāng)村振興、休閑旅游將持續(xù)推動(dòng)行業(yè)數(shù)量的增長；中產(chǎn)崛起、中端酒店將成為未來主要增長點(diǎn)；消費(fèi)細(xì)分市場是住宿業(yè)提檔升級(jí)的新機(jī)會(huì)；“互聯(lián)網(wǎng)+”將推動(dòng)企業(yè)盈利模式的顛覆性變化；體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)將成為企業(yè)競爭的最重要手段；綠色飯店迎來最好發(fā)展機(jī)遇。

　　同時(shí)，宏觀經(jīng)濟(jì)不確定性給企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略帶來挑戰(zhàn)；行業(yè)邊界日益模糊、企業(yè)一體化發(fā)展帶來競爭對(duì)手定位的復(fù)雜性；大數(shù)據(jù)的挖掘與利用對(duì)單個(gè)企業(yè)資源和技術(shù)能力的挑戰(zhàn)；人力資源短缺給企業(yè)帶來的模式轉(zhuǎn)型難題和人才培養(yǎng)困境等。

　　“每年，中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)聯(lián)合行業(yè)主要的咨詢機(jī)構(gòu)、第三方平臺(tái)等，在住宿領(lǐng)域發(fā)布綠色飯店、酒店連鎖、住宿業(yè)網(wǎng)絡(luò)口碑、酒店業(yè)管理合同對(duì)比、客棧民宿、會(huì)議產(chǎn)業(yè)、長租公寓等多個(gè)行業(yè)分析報(bào)告。在餐飲領(lǐng)域發(fā)布餐飲業(yè)年度報(bào)告、餐飲老字號(hào)發(fā)展、團(tuán)餐、火鍋、日料、婚慶喜宴等多個(gè)行業(yè)分析報(bào)告，匯總分析行業(yè)發(fā)展情況，展示行業(yè)發(fā)展趨勢，為關(guān)注這個(gè)行業(yè)的投資者、運(yùn)營者和第三方提供參考。”宋小溪說。