食品伙伴網訊 7月8日，黑龍江省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，組織對餐飲食品、豆制品、罐頭、速凍食品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、調味品等7類食品217批次樣品監督抽檢，不合格樣品5批次，不合格食品涉及食品添加劑、其他等指標。其中，淀粉及淀粉制品不合格樣品2批次，蔬菜制品不合格樣品1批次，調味品不合格樣品2批次。

 

　　4批次食品存在濫用食品添加劑問題

 

　　4批次食品存在濫用食品添加劑問題，其中，有1批次哈爾濱家樂福超市有限公司會展中心店銷售的標稱海林市北味天然食品有限公司生產的黃花菜，經黑龍江譜尼測試科技有限公司檢驗發現，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

 

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，干制蔬菜中二氧化硫殘留量應≤0.2 g/kg。二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。不合格原因主要在于生產加工過程未加以嚴格管控，超限量使用相關食品添加劑。

 

　　還有2批次食品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。分別為哈爾濱市道外區娟子火鍋涮品批發大全銷售的標稱哈爾濱市賓縣賓州團圓食品加工廠生產的濕粉條；龍沙區草根兒食品超市民航路店銷售的標稱齊齊哈爾市龍沙區秦家冷面加工部生產的馬鈴薯粉條。

 

　　硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨俗稱明礬，為含鋁添加劑，常作為食品的膨松劑、穩定劑。長期過量攝入鋁會導致運動和學習記憶能力下降。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760－2014）規定，粉絲、粉條可使用食品添加劑硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨，但產品中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。

 

　　以及1批次虎林市誠意購物商城銷售的標稱哈爾濱農墾紅旗辛奇食品加工廠生產的風味辣醬，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍。可廣泛用于調味品、面包、糕點、飲料、配制酒、腌漬的蔬菜及蜜餞等食品中。長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。

 

　　山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。該項目不合格原因可能是企業為增加產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超限量使用。

 

　　1批次食品檢出其他指標問題

 

　　除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出其他指標問題，不合格產品為甘南縣樂惠食品超市銷售的標稱肇東市驛豪調味品制造有限公司生產的驛豪雞精，谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉不符合食品安全國家標準規定。

 

　　谷氨酸鈉是味精的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映了味精的品質質量。谷氨酸鈉不達標主要影響味精的品質。

 

　　呈味核苷酸二鈉由酵母所得核酸分解、分離制得，或由發酵法制取。呈味核苷酸二鈉不合格的原因可能是原料采購上把關不嚴或者是生產工藝不完善等原因所致，呈味核苷酸二鈉不合格不會對人體健康帶來危害。

 

　　黑龍江省市場監督管理局表示，對抽檢中發現的不合格食品，生產經營企業所在地市場監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規定，責令食品生產經營者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產和銷售、召回、下架等風險防控措施。黑龍江省市場監督管理局要求企業所在地市場監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格食品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處。
 

不合格產品信息

序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目‖檢驗結果‖標準值 分類 食品細類 任務來源/項目名 檢驗機構 1 哈爾濱農墾紅旗辛奇食品加工廠 黑龍江省哈爾濱市紅旗農場機場路作業區 虎林市誠意購物商城 虎林市曙光街道郵政委（老休閑廣場地下） 風味辣醬 計量稱重（約450克/袋） / 2019-03-21 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║1.40g/kg║≤0.65g/kg║山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║1.53g/kg║≤1.0g/kg 調味品 辣椒醬 黑龍江省市場監督管理局 黑龍江譜尼測試科技有限公司 2 肇東市驛豪調味品制造有限公司 黑龍江省肇東市東發 甘南縣樂惠食品超市 甘南縣東風街華夏百貨有限責任公司一樓 驛豪雞精 200克/袋 驛豪 2018-01-02 谷氨酸鈉║27.3g/100g║≥35.0g/100g；呈味核苷酸二鈉║0.477g/100g║≥1.10g/100g 調味品 雞粉、雞精調味料 黑龍江省市場監督管理局 黑龍江譜尼測試科技有限公司 3 海林市北味天然食品有限公司 黑龍江省牡丹江市海林市海浪路6號 哈爾濱家樂福超市有限公司會展中心店 哈爾濱市南崗區紅旗大街301號 黃花菜 200克/袋 北味 2019/3/1 二氧化硫殘留量║0.76g/kg║≤0.2g/kg 蔬菜制品 自然干制品、熱風干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品 黑龍江省市場監督管理局 黑龍江譜尼測試科技有限公司 4 哈爾濱市賓縣賓州團圓食品加工廠 黑龍江省哈爾濱市賓縣賓州鎮奮斗街六委 哈爾濱市道外區娟子火鍋涮品批發大全 黑龍江省哈爾濱市道外區八區街1-8號1層157號 濕粉條 200克/袋 / 2019/4/13 鋁的殘留量（干樣品，以Al計）║423mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 其他淀粉制品 黑龍江省市場監督管理局 黑龍江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 5 齊齊哈爾市龍沙區秦家冷面加工部 黑龍江省齊齊哈爾市龍沙區 龍沙區草根兒食品超市民航路店 黑龍江省齊齊哈爾市龍沙區新城·尚品35號樓00單元01層01號 馬鈴薯粉條 250克/袋 秦靜+圖形 2019/4/17 鋁的殘留量（干樣品，以Al計）║604mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 粉絲粉條 黑龍江省市場監督管理局 黑龍江出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 

（來源：黑龍江省市場監督管理局）

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