1月28日，黑龍江省市場監督管理局通報今年第4期食品安全（省級局分擔）監督抽檢情況，該局對肉制品、調味品、水果制品、水產制品、淀粉及淀粉制品等5大類食品共119批次樣品進行了監督抽檢，不合格樣品5批次。

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其中，3批次肉制品和1批次水果制品檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規定，不合格樣品分別為：綏化市北林區廣豐食雜店銷售的標稱佳木斯天昕食品有限公司生產的松花淀粉雞肉卷、龍江縣金寶生活超市銷售的標稱伊春市翠巒區利波肉聯廠生產的傳統風味紅腸、甘南縣物爾美超市銷售的標稱五大連池市沾河林業局風航肉制品廠生產的風航金磚肉卷、哈爾濱市道外區美百味食品商行銷售的標稱大興安嶺藍圖騰食品有限公司生產的藍莓果干。

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菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，產品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續保持儲運條件等原因造成。

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另外1批次為鶴崗市金廣商貿有限公司振興店銷售的標稱青島佳美洋食品有限公司生產的香辣魷魚絲，該樣品檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定。

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N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種。食品中N-二甲基亞硝胺超標，表明該食品衛生狀況不達標。食用N-二甲基亞硝胺含量不超標的食物，不會對身體造成健康危害，但一次攝入N-亞硝基化合物含量較多或多次攝入含N-亞硝基化合物超標的食物，可能引起急性中毒，主要癥狀為頭暈、乏力、肝實質病變等。超標原因可能是用于生產該批次食品的原料腐敗所致；或者是生產企業在腌制、熏、臘等加工過程中工藝控制不嚴。

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對抽檢中發現的不合格食品，生產經營企業所在地市場監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規定，責令食品生產經營者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產和銷售、召回、下架等風險防控措施。黑龍江省市場監督管理局要求企業所在地市場監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格食品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關部門通報不合格食品情況。

　　黑龍江省市場監督管理局2019年第4期食品安全（省級局分擔）監督抽檢情況公告不合格食品信息 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期
/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 1 佳木斯天昕食品有限公司 佳木斯前進區安慶街382號 綏化市北林區廣豐食雜店 黑龍江省綏化市北林區火車站前二馬路北頭 松花淀粉雞肉卷 140g/袋 天昕+圖案 2018-6-6 菌落總數║4.1×10⁴，1.2×10⁵，1.4×10⁴，2.7×10⁴，6.2×10⁴（CFU/g）║n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵ 譜尼測試集團上海有限公司 2 伊春市翠巒區利波肉聯廠 伊春市翠巒區伊春生態工業示范基地健康路26號 龍江縣金寶生活超市 龍江縣龍江鎮建設路東通達街南商場地下00-0101號 傳統風味紅腸 280g/袋 圖案 2018-6-23 菌落總數║1.1×10⁵，3.4×10⁵，1.4×10⁴，3.2×10⁴，5.2×10⁴（CFU/g）║n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵ 譜尼測試集團上海有限公司 3 五大連池市沾河林業局風航肉制品廠 黑龍江省黑河市五大連池市沾河森鐵三委 甘南縣物爾美超市 黑龍江省甘南縣東方紅街鑫盛豪庭小區1幢6號 風航金磚肉卷 350g/袋 風航 2018-5-15 菌落總數║5.1×10⁵，5.1×10⁵，1.5×10⁵，3.2×10⁵，2.6×10⁵（CFU/g）║n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵ 譜尼測試集團上海有限公司 4 大興安嶺藍圖騰食品有限公司 大興安嶺地區加格達奇區光明恒友委 哈爾濱市道外區美百味食品商行 哈爾濱市道外區南極名優城4層100號 藍莓果干 計量稱重 北奇神+圖案 2018-5-3 菌落總數║2.4×10³，2.2×10³，1.4×10³，1.6×10³，2.2×10³（CFU/g）║n=5，c=2，m=10³，M=10⁴ 水果制品 5 青島佳美洋食品有限公司 青島市城陽區棘洪灘街道北方社區西200米 鶴崗市金廣商貿有限公司振興店 鶴崗市向陽區昆明路向陽集貿市場綜合樓 香辣魷魚絲 70g/袋 佳美洋 2018-1-10 N-二甲基亞硝胺‖8.88（μg/kg）║≤4.0 水產制品

（來源：黑龍江省市場監督管理局）