寧德市出臺治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案

發布日期：2019-07-09 09:46:43 來源：互聯網

中國食品安全網訊（黃楓 記者朱定榮） 近日，寧德市食品安全委員會辦公室印發《2019年全市治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作方案》，從種植和畜禽養殖、水產養殖、飲用水、食品生產、食品流通、餐飲服務6個環節發力，并對食品安全風險監測和標準工作、食品安全社會共治工作進行了細化分解，落實了責任單位。其中，有不少措施直接應對民眾關注的一些熱點問題。

一是強化源頭把控。繼續推進食品安全“一品一碼”全程可追溯體系建設。要求本地蔬菜、水果、茶葉、畜禽等主要食用農產品質量安全抽檢總體合格率高于全省平均水平。主要水產品養殖環節藥物殘留抽檢合格率達97%以上，水產品藥物殘留超標案件查處率達100%。市政供水管網末梢水合格率達95%以上，瓶（桶）裝水質量安全評價性抽檢不合格樣品檢出率在5%以下。全市加工食品抽檢總體合格率穩定在97.5%以上，成品糧、食用油、調味品、肉制品、蛋制品、酒類、乳制品、腐竹等質量安全評價性抽檢不合格樣品檢出率穩定在3%以下，原糧衛生抽檢合格率90%以上。

二是強化抽檢監測。持續開展全市食品安全風險監測，全年完成1261份樣本監測，將全市78家開展食源性疾病診療的醫療機構納入食源性疾病監測范圍。強化食品安全監督抽檢，確保抽檢量達到2.5批次/千人。市、縣兩級市場監管機構開展的抽樣檢驗將全面覆蓋行政區域內大型農貿市場、食品批發市場銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產品，以及本地小型生產企業、小作坊生產加工食品和餐飲單位自制食品。

三是強化安全提升。將組織食品生產經營主體違法違規行為專項整治、“瘦肉精”專項整治、飲用水水源專項整治等，深入整治重點食品安全問題，規范食品市場秩序。“明廚亮灶”單位占比力爭提高10%以上，力爭創建1條省級食品安全示范街，組織完成11家省級和40家市級餐飲服務“明廚亮灶”示范單位的創建。