李建霞到鄭州金水區和中原區調研民運會食品安全保障工作

發布日期：2019-07-12 21:02:20 來源：互聯網

中國食品安全網訊（寧建鵬） 7月10-11日，鄭州市市場監管局局長李建霞帶領有關人員，深入鄭州市金水區和中原區調研第十一屆全國少數民族傳統體育運動會食品安全工作暨保障酒店“6s”標準化管理落實情況。

在金水區，李建霞一行先后到天地粵海酒店、未來大酒店對食品安全保障工作、“6S”標準化管理推進情況和電梯等特種設備安全情況進行檢查。李建霞一行還對企業環境衛生、加工操作、餐具消毒、應急處置等關鍵環節進行現場指導，并認真核查電梯的使用與維護保養記錄，對重點環節、高風險項目提出監管意見。

鄭州市市場監管局局長李建霞一行檢查餐飲企業的安全衛生情況

在中原區，李建霞一行重點查看了嵩山飯店的后廚，從洗消間、涼菜間到操作間；從硬件設施、管理操作流程到“6s”標準化建設和管理情況。每到一處，李建霞在詳細聽取匯報的同時，針對發現的細節問題當場提出整改建議。一是操作間設備陳舊，整體環境不美觀；二是標識標線張貼不規范、不整齊、區域劃分不明顯、物品歸類不明確；三是員工個人物品區域色標對比不突出等。

鄭州市市場監管局局長李建霞做工作指導

李建霞指出，保障全國民運會安全順利進行，是當前安全工作的重中之重，各全國民運會接待酒店要高度重視，提高政治站位，從思想上和行動上，把第十一屆全國少數民族傳統體育運動會安全保障工作作為當前的重點工作來抓，嚴格落實好食品安全管理和特種設備安全管理各項制度措施，提升安全監管水平，展示鄭州良好形象。

李建霞強調，市場監管各部門要嚴格落實好食品安全“6S”標準化管理工作，一要重實效。創新工作方法，積極主動落實，將“6S”標準化管理常態化，切實把食品安全工作抓實、抓好、抓出成效；二要細排查。以“6S”標準化管理為抓手，同時對酒店及周圍小餐飲店、小經營店等進行監管，要求根據標準逐條逐項進行排查整改，將工作逐步細化；三要趕進度。全國民運會即將開始，時間緊，任務重，要全力加速持續推進“6S”標準化管理工作，高質量完成食品安全提升工作，為本屆全國民運會順利召開營造安全放心的食品安全消費環境。