食品伙伴網(wǎng)訊 7月16日，重慶市市場監(jiān)督管理局公布了459批次食品的監(jiān)督抽檢情況，抽檢的樣品涉及餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品等20類，檢出不合格樣品5批次，涉及微生物污染、食品添加劑等問題。

 

　　不合格樣品中，1批次飲料和1批次糕點檢出微生物污染問題。其中，重慶洋洋水業(yè)有限公司標稱生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌超標不符合食品安全國家標準規(guī)定；萬州區(qū)五橋秦光富副食店銷售的、標稱重慶市萬州區(qū)學府食品廠生產(chǎn)的蛋糕檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。《GB 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水》中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點、面包中菌落總數(shù)應符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g的要求。

 

　　不合格樣品中，1批次豆制品和1批次糖果制品檢出食品添加劑問題。其中，重慶可諾食品有限公司標稱生產(chǎn)的內(nèi)酯豆腐檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市家頂翔食品有限公司標稱生產(chǎn)的薄荷糖檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》規(guī)定，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果中二氧化硫殘留量應≤0.1g/kg，而苯甲酸及其鈉鹽的使用范圍不包括豆制品。

 

　　另外，還有1批次不合格樣品為重慶市大足區(qū)土門盤龍山酒廠（普通合伙）標稱生產(chǎn)的高粱酒，該樣品檢出酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。
 

　　重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于459批次食品安全抽檢情況的通告（2019年第23號）不合格樣品信息

序號 標識生產(chǎn)企業(yè)名稱 標識生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注 1 重慶洋洋水業(yè)有限公司 重慶市璧山區(qū)璧城街道工業(yè)園區(qū) 重慶洋洋水業(yè)有限公司 重慶市璧山區(qū)璧城街道工業(yè)園區(qū) 飲用純凈水 18.9升/桶 薄冰 2019-05-18 銅綠假單胞菌 ║58CFU/250mL；43CFU/250mL；36CFU/250mL；0CFU/250mL；0 CFU/250mL ║n=5,c=0,m=0 CFU/250mL 飲料 2019年第23號 2019.07.15 重慶/國抽 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 2 重慶市家頂翔食品有限公司 重慶市合川區(qū)思居工業(yè)園區(qū) 重慶市家頂翔食品有限公司 重慶市合川區(qū)思居工業(yè)園區(qū) 薄荷糖 散裝稱重 家頂翔 2019-03-20 二氧化硫殘留量 ║0.25 g/kg ║≤0.1 g/kg 糖果制品 2019年第23號 2019.07.15 重慶/國抽 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 3 重慶市萬州區(qū)學府食品廠 重慶市萬州區(qū)天臺路385號B幢1單元負一樓門面 萬州區(qū)五橋秦光富副食店 重慶市萬州區(qū)五橋紅星東路433號一層門面6號 蛋糕 125g/袋 學府勇香園 2019-05-26 菌落總數(shù) ║9.0×10⁵ CFU/g；1.6×10⁶ CFU/g；7.8×10⁵ CFU/g；7.2×10⁵ CFU/g；6.6×10⁵ CFU/g ║n=5,c=2,m=10000CFU/g ,M=100000CFU/g 糕點 2019年第23號 2019.07.15 重慶/國抽 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 4 重慶市大足區(qū)土門盤龍山酒廠(普通合伙) 重慶市大足區(qū)珠溪鎮(zhèn)土門村 重慶市大足區(qū)土門盤龍山酒廠(普通合伙) 重慶市大足區(qū)珠溪鎮(zhèn)土門村 高粱酒 散裝 60%vol 盤龍山 2019-5-10 酒精度 ║56.0 %vol ║59～61 %vol 酒類 2019年第23號 2019.07.15 重慶/國抽 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 5 重慶可諾食品有限公司 重慶市九龍坡區(qū)石板鎮(zhèn)青龍村7社 重慶可諾食品有限公司 重慶市九龍坡區(qū)石板鎮(zhèn)青龍村7社 內(nèi)酯豆腐 400g/袋 海石 2019-5-27 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) ║0.0149 g/kg ║不得使用 豆制品 2019年第23號 2019.07.15 重慶/國抽 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院

（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）

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