漳州龍海市多措并舉推進“明廚亮灶”工程
發布日期：2019-07-20 13:29:14 來源：互聯網
中國食品安全網訊（黃芬記者 朱定榮） 餐飲食品的安全，一直是人們最關注的民生話題。隨著生活水平的提高，大家對餐飲食品的安全越來越關注，要求也越來越高。為了讓消費者看的明白，吃的放心，漳州市龍海市市場監管局多措并舉全力推進“明廚亮灶”建設工作。截止目前，全市共完成餐飲服務“明廚亮灶”496家（其中“明廚亮灶”示范單位61家）。年底前，全市公立的中小學校及幼兒園將實現“明廚亮灶”全覆蓋。
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據了解，龍海市食安辦、市監局結合本地實際，積極創新示范創建工作方式。制定《關于開展創建2019年餐飲服務“明廚亮灶”示范單位工作的通知》，將餐飲服務“明廚亮灶”示范單位創建工作納入本年度食品安全工作考核內容。嚴格按照省餐飲服務“明廚亮灶”示范單位評定標準，確定省級“明廚亮灶”示范單位創建對象，督促餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，重點推進“互聯網+明廚亮灶”和“一品一碼”食品安全可追溯等方式，以視頻形式公開食品加工制作過程，讓消費者隨時掌握后廚的制作進度和食品安全狀況。
加強指導，深入每一家餐飲單位進行現場查驗、通過細心周到服務、一對一幫扶等方式，指導其安裝視頻監控設備或建設透明廚房，通過現場督查觀摩，及時掌握工作進展情況、交流經驗、共同推進。將“明廚亮灶”作為一項重要的“民生”工程來抓，建立健全上下聯動、部門合作，齊抓共管、齊頭并進的“明廚亮灶”食品公共安全社會治理體系。
今年6月，龍海市鉆石大酒店等3家創建省級餐飲服務“明廚亮灶”示范單位一次性通過上級驗收，比預定時間提前半年完成。
