西安市市場監管局開展夏季餐飲安全督導檢查

發布日期：2019-07-22 15:55:33 來源：互聯網

 　　本報訊   7月19日，記者從西安市市場監管局獲悉：為保障人民群眾飲食安全和身體健康，近日，西安市市場監管局對西安市長安區、鄠邑區的夏季餐飲安全工作進行了監督抽查。

　　此次抽查主要針對夏季食品保質期短、易腐敗變質、時令性強等特點，以自制飲品、肉及肉制品、夜市食品等為重點品種，以原材料采購貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐飲用具清洗消毒等為重點環節，以集體用餐單位（大中型餐館、食堂等）、飲品店、小吃店、農家樂、餐飲夜市為重點場所，加大監督檢查力度，強化餐飲服務食品安全風險排查。

　　檢查人員實地察看了數家餐飲單位，重點對食品原料的采購貯存、餐飲具清洗消毒、從業人員健康、食品加工操作、操作間環境衛生和中央廚房的半成品加工過程等進行了檢查；對部分單位的餐具潔凈度進行了檢測。

　　針對個別單位設施不完善，從業人員無健康證，私人物品隨意擺放、食品添加劑管理不規范等問題，檢查人員現場予以指出，要求立即整改，并要求區、縣市場監管部門要加強夏季餐飲食品安全監管。下一步，西安市市場監管局將繼續對全市夏季餐飲安全進行督導檢查，確保廣大人民群眾吃得放心、吃得安心。