廈門八市阿杰五香良心制作 鑄就誠信品質

發布日期：2019-07-26 12:46:16 來源：互聯網

中國食品安全網訊（章淑娟 記者陳家華） 近日，由國家公眾營養改善項目辦公室、中國質量萬里行促進會主辦的2019品牌中國健康產業高峰論壇在北京全國政協禮堂舉行。論壇緊緊圍繞“營養健康保民生，共筑美麗中國夢”的主題，推動健康產業更好、更快發展。此次論壇，對長期以來在食品安全和誠信經營領域做出努力的企業表示了肯定與鼓勵，授予廈門八市“阿杰五香”等多家企業“誠信示范品牌”榮譽。

圖為廈門八市“阿杰五香”負責人陳俊杰（右三）領取“誠信示范品牌”證書

五香是閩南地區的特色小吃，漳州市龍海人幾乎每家每戶都會做五香，唯一的差別在于每家都有屬于自己的配方。“阿杰五香”的負責人陳俊杰制作的五香調味，是從祖父輩開始傳承下來的配方，沒有其他添加劑。豬前腿肉、少量五花肉、洋蔥（或馬蹄）、地瓜粉、面粉等簡單原材料攪拌成餡料，再用薄如蟬翼的豆腐皮包裹成條狀便可以下鍋油炸。陳俊杰把每天從正規屠宰場進肉的單據保存成一沓，收到肉第一時間人工驗貨后，便開始洗肉、切肉、晾肉的工序。雖然工序繁多，但為了讓五香的品質和包豆腐皮的過程不會由于水份過多而破裂，他始終堅持如此，從不懈怠。另外，陳俊杰還堅持純手工現場制作五香，他說“我要讓顧客知道，他們吃到的五香都是真材實料，是值得放心的”。于是，陳俊杰索性將五香的制作過程直接透明化，從切肉開始到包五香的所有工序都進行現場操作，為的就是顧客能眼見為實，安心享用。

圖為八市阿杰五香負責人陳俊杰（右一）與國務院國資委原國有重點大型企業監事會主席解思忠（左一）在2019品牌中國健康產業高峰論壇上合影留念

此次廈門八市“阿杰五香”榮獲 “誠信示范品牌”榮譽，負責人陳俊杰表示，這是對“阿杰五香”的一種肯定，接下來，“阿杰五香”將繼續堅持現場純手工制作五香，誠信經營，讓更多人品嘗到傳統正宗的閩南風味五香。