食品伙伴網(wǎng)訊 7月26日，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局曝光了7批次不合格調(diào)味品，涉及總酸未達(dá)標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)問(wèn)題。據(jù)悉，本次抽檢調(diào)味品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類(lèi)共290批次。

 

　　信息顯示，有4批次樣品檢出總酸不達(dá)標(biāo)，分別為：榆中定遠(yuǎn)華聯(lián)超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)榆中鄉(xiāng)緣釀造廠生產(chǎn)的麩醋、標(biāo)稱(chēng)蘭州新區(qū)成貴釀造廠生產(chǎn)的尕堡子手工香醋、標(biāo)稱(chēng)蘭州新區(qū)成貴釀造廠生產(chǎn)的手工香醋、標(biāo)稱(chēng)敦煌市九鼎家福香釀造食品有限公司生產(chǎn)的麥麩醋。

 

　　食醋中總酸雖然對(duì)人體沒(méi)有太大傷害，但作為食醋中的一項(xiàng)主要指標(biāo)，也是體現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的重要標(biāo)志，是控制產(chǎn)品從原料、工藝等方面是否規(guī)范的依據(jù)?！禛B/T 18187-2000 釀造食醋》中規(guī)定，釀造食醋中總酸應(yīng)≥3.50g/100mL。

 

　　還有2批次樣品檢出苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)，分別為：標(biāo)稱(chēng)蘭州新區(qū)秦源食品有限公司生產(chǎn)的特優(yōu)香醋、標(biāo)稱(chēng)蘭州新區(qū)秦源食品有限公司生產(chǎn)的香醋。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在醋中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

　　另外，還有1批次蘭州新區(qū)秦源食品有限公司生產(chǎn)的秦王川特優(yōu)香醋，既檢出總酸未達(dá)標(biāo)又檢出苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地蘭州市、酒泉市、蘭州新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地蘭州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
 

　　甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次不合格食品抽檢情況的通告【甘市場(chǎng)監(jiān)通告〔2019〕第9期總第23期】不合格樣品信息

序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 榆中鄉(xiāng)緣釀造廠 榆中縣三角城鄉(xiāng)陳家莊 榆中定遠(yuǎn)華聯(lián)超市 甘肅省蘭州市榆中縣定遠(yuǎn)鎮(zhèn)定遠(yuǎn)村電信局旁亨通蔬菜有限公司1號(hào)樓1一2樓 麩醋 300ml/袋 榆鄉(xiāng)緣 2019/2/2 總酸(以乙酸計(jì))||2.62g/100mL||3.50g/100mL 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢值為：2.68g/100mL 2 蘭州新區(qū)成貴釀造廠 甘肅省蘭州市蘭州新區(qū)秦川鎮(zhèn)保家窯村四社 蘭州新區(qū)成貴釀造廠 甘肅省蘭州市蘭州新區(qū)秦川鎮(zhèn)保家窯村四社 尕堡子手工香醋 2.5L/桶 尕堡子 2019/4/9 總酸(以乙酸計(jì))||3.18g/100mL||3.50g/100mL 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院 3 蘭州新區(qū)成貴釀造廠 甘肅省蘭州市蘭州新區(qū)秦川鎮(zhèn)保家窯村四社 蘭州新區(qū)成貴釀造廠 甘肅省蘭州市蘭州新區(qū)秦川鎮(zhèn)保家窯村四社 手工香醋 4.5L／桶 尕堡子 2019/4/9 總酸(以乙酸計(jì))||3.21g/100mL||3.50g/100mL 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院 4 敦煌市九鼎家福香釀造食品有限公司 甘肅省酒泉市敦煌市月牙泉鎮(zhèn)原中渠小學(xué) 敦煌市九鼎家福香釀造食品有限公司 甘肅省酒泉市敦煌市月牙泉鎮(zhèn)原中渠小學(xué) 麥麩醋 2.5L/桶 家福香 2018/9/12 總酸(以乙酸計(jì))||3.12g/100mL||3.50g/100mL 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院 復(fù)檢值為：3.24g/100mL 5 蘭州新區(qū)秦源食品有限公司 甘肅省蘭州新區(qū)秦王川五道峴村南街 蘭州新區(qū)秦源食品有限公司 甘肅省蘭州新區(qū)秦王川五道峴村南街 特優(yōu)香醋 1L/桶 秦王川 2019/3/6 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||1.8g/kg||1.0g/kg 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院 6 蘭州新區(qū)秦源食品有限公司 甘肅省蘭州新區(qū)秦王川五道峴村南街 蘭州新區(qū)秦源食品有限公司 甘肅省蘭州新區(qū)秦王川五道峴村南街 香醋 2.5L/桶 秦王川 2019/3/6 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||1.6g/kg||1.0g/kg 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院 7 蘭州新區(qū)秦源食品有限公司 甘肅省蘭州新區(qū)秦王川五道峴村南街 蘭州新區(qū)秦源食品有限公司 甘肅省蘭州新區(qū)秦王川五道峴村南街 秦王川特優(yōu)香醋 5L/桶 秦王川 2019/1/1 總酸(以乙酸計(jì))||4.21g/100mL||5.00g/100mL;苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||1.3g/kg||1.0g/kg 甘肅省食品檢驗(yàn)研究院

（來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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