安陽湯陰縣掀起一場“廚房革命”

發(fā)布日期：2019-07-30 21:03:27 來源：互聯(lián)網(wǎng)

中國食品安全網(wǎng)訊（寧建鵬） 近年來，安陽市湯陰縣實施“嚴格監(jiān)管、全程追溯、誠信保險、科普宣傳、生態(tài)保障”五條食品安全防控路徑，在食品安全方面取得顯著成績，群眾的獲得感、滿意度明顯提升，但相對于群眾對安全、放心、健康食品的消費需求還存在一定的差距。如何以有限的執(zhí)法力量對眾多小餐飲、小吃店高效監(jiān)管，督促食品經(jīng)營者主體責任持續(xù)落實？7月30日，記者從安陽市湯陰縣市場監(jiān)督管理局獲悉，近日，該局多次組織領(lǐng)導班子成員、相關(guān)科室、餐飲服務(wù)單位等代表召開會議，探索出一條“部門監(jiān)管、媒體曝光、群眾選擇、優(yōu)勝劣汰”的新路徑，促進餐飲服務(wù)全面提檔升級。

湯陰縣市場監(jiān)督管理局召開食品經(jīng)營單位提檔升級會議

為全面保障湯陰縣食品安全，加強食品監(jiān)管，湯陰縣市場監(jiān)管局從各基層所抽調(diào)精干力量，組建提檔升級工作小組，以“‘雙隨機’+重點檢查+受理投訴舉報”三結(jié)合的方式，對餐飲服務(wù)單位對標檢查，讓“責令整改、停業(yè)整頓、依法取締”成為新常態(tài)。同時將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時通過縣融媒體中心、“食安湯陰”微信公眾號對外公示，倡導縣域內(nèi)的自媒體、消費者對公示信息進行轉(zhuǎn)發(fā)，形成強大的社會輿論氛圍。用輿論引導消費，通過消費者的自覺選擇，倒逼餐飲服務(wù)單位加強后廚管理、全面提檔升級，優(yōu)勝劣汰，讓主體責任意識不強、后廚臟亂差的餐飲服務(wù)單位退出市場。

據(jù)了解，2016年以來，湯陰縣在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)大力推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，截至目前，湯陰縣大中型餐飲和所有學校（含幼兒園）后廚的視頻監(jiān)控已全部聯(lián)網(wǎng)上線，養(yǎng)老機構(gòu)“明廚亮灶”也在有序推進，后廚的環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范等得到很大的提升，促進了全縣餐飲服務(wù)健康有序發(fā)展，讓群眾放心消費。