峨眉山強化旅游市場餐飲服務食品安全培訓
發布日期：2019-08-05 17:10:46 來源：互聯網
本報訊（ 張隱芳 陳迪 記者程伯全 ）近日，四川省峨眉山市市場監管局組織重點旅游餐飲行業食品安全管理員100余人開展了食品安全培訓會。
會議強調，各餐飲服務單位要嚴格落實主體責任，按照相關法律法規，并結合近期非洲豬瘟防控工作，做好食品原材料尤其是豬肉的索證索票及臺賬記錄等工作，明確餐廚廢棄物流向，做好餐廚廢棄物處置臺賬。
會議要求，各餐飲服務單位要明碼標價，不能隨意哄抬價格、虛假宣傳，要誠信經營、守法經營，把好食品原材料關，避免交叉污染，針對團隊餐飲接待的酒店及重點旅游餐飲服務單位要做好食品留樣工作，加強食品安全風險管控，發現問題，及時向有關部門報告。
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