大連“無死角”檢查景區及周邊餐飲單位725戶
發布日期：2019-08-06 20:22:50 來源：互聯網
中國消費者報大連訊 日前，大連市市場監管局和大連市文化和旅游局聯合檢查組檢查旅游景區及周邊餐飲服務經營者的食品安全。
日前，執法人員在不打招呼的情況下，突擊檢查快樂熊貓休閑吧餐廳后廚，發現餐廳內有一個很小的餐具消毒柜。翻看消毒記錄后，執法人員見上面寫著消毒時間為上午8點30分。詢問老板時，老板卻回答是10點多。由此判斷，消毒記錄造假。
此外，該餐廳后廚架子上擺放了很多碗，而這個微型消毒柜內僅能容納3個碗，按照一般的消毒時間，每次消毒5到10分鐘，根本來不及循環消毒這些碗供客人使用。
隨后，執法人員又檢查了后廚清洗區，發現菜板上布滿污垢，裝廚房用具的不銹鋼容器內藏污納垢，醬油瓶沒有蓋，洗潔精的來源也沒有履行索證索票義務，水槽上方無防水措施。面對執法人員的質疑，快樂熊貓休閑吧餐廳經理表示，布滿污垢的菜板是自家使用的。執法人員表示，該餐廳消毒柜不符合要求，不具備加工食品的能力，必須馬上停業整改。
連日來，聯合檢查組先后“無死角”檢查了多處旅游景區及周邊餐飲店。重點檢查餐飲經營者在證照管理、“兩檔”建設、食品質量、餐飲具洗消保潔、食品原輔料貯存及索證索票制度落實等方面的情況。結果顯示，總體良好，部分企業經營者主體責任落實不到位，自查制度不健全，檢查周期、檢查頻次、檢查內容都沒有達到要求。
在一家餐廳庫房內，執法人員隨手拿起貨架上一袋密封的酸黃瓜片，上面寫著常溫保存。但是，記者感覺到后廚庫房溫度很高。執法人員表示，庫房的溫度早已超出了常溫，酸黃瓜片不該存放在這里。餐廳負責人表示，對于這種細節問題，確實沒有注意到。
大連市旅游景區及周邊餐飲服務，有的用季節性臨時搭建的棚屋作為食品經營場所，沒有上下水，員工洗手、容器清潔消毒均無法保證。還有在食品存儲區存放個人生活用品的現象。有的兒童彩色面食包裝上食品標簽已脫落，無法查詢進貨時間、保質期等相關信息。對于檢查中發現比較嚴重問題的餐飲企業，聯合檢查組均已依法作出停業整改的決定。
據悉，兩個月來，聯合檢查組共檢查旅游景區及周邊餐飲服務經營單位725戶，下達責令整改通知書149份，約談企業6家。8月，聯合督導檢查組將對前期發現的問題組織“回頭看”。
