集安市市場監管局召開全市群體聚餐餐飲單位約談會
發布日期：2019-08-06 20:23:19 來源：互聯網
中國質量新聞網訊 近日集安市高溫天氣頻發，加之升學宴等群體性聚餐頻繁，食品安全風險增大。為防范群體性食源性疾病的發生，集安市市場監督管理局對全市群體聚餐餐飲單位進行食品安全約談。
會上，市場監管人員以日常監督檢查中發現的問題為切入點，對餐飲服務單位提出以下要求：一是嚴格開展食品安全隱患排查；二是履行進貨查驗、嚴格執行索證索票制度；三是嚴格按照食品安全操作規范加工經營食品，把控涼菜制作及涼菜間設施設備、餐飲具消毒及食品儲存條件等關鍵環節的管理；四是努力提升餐飲食品安全管理水平，落實好食品留樣管理，做到食品安全風險可追溯，嚴防食源性疾病的發生。
隨后全市各群體聚餐餐飲單位簽訂了《集體用餐單位食品安全管理責任書》。
