“龍羊峽三文魚”助力2019中國峽灣挑戰賽

發布日期：2019-08-06 20:22:56 來源：互聯網

本報訊（付佳）8月3-4日，由青海省體育局、青海省農業農村廳、海南州人民政府主辦，青海省體育局登山運動管理中心、青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司等承辦的 “2019龍羊峽三文魚中國峽灣挑戰賽”在青海龍羊峽舉辦。這是一場以龍羊峽三文魚為主要補給食品的，高海拔、自導航的半自助荒漠耐力跑賽。青海龍羊峽三文魚近年來備受國際國內人士關注，它所蘊含的高營養價值也成為戶外運動健身人士的喜愛。此次越野賽歷經30個小時，來自安徽的梁晶以10小時52份22秒的成績奪得100公里組別總冠軍；來自云南的羅燦華以5小時12分25秒的成績問鼎50公里組別總冠軍。

近年來，在國家全民健身工程的號召下，參與運動的人越來越多，大家也更加關注運動營養方面的信息。三文魚有“魚中之王”的美稱，作為低脂高蛋白、高營養的一種食材，它的營養價值比其他魚類更高，且老少皆宜。其肉質中豐富的蛋白質，能夠有助于形成人體所需的高品質蛋白質，并提供肌肉運動所需的能量，保持心臟健康。對長期運動的人，尤其是對參加長距離、高耐力的越野賽選手來說是特別好的選擇。

青海民澤龍羊峽生態水殖有限公司副總經理楊旭講到，目前國內對三文魚食用方式的了解還比較局限，主要是刺身，即生魚片，但是實際上三文魚的食用方式有很多種。在歐洲，40歲以上人群普遍更喜歡香煎和煙熏三文魚兩種方式，20-30歲年輕一代受到日本飲食文化的影響，更喜愛吃三文魚刺身。在日本，情況也大致相同，40歲以上人群更偏好三文魚的傳統做法，即香煎或煙熏。中國擁有博大的烹飪菜系，現在民澤三文魚公司內部就可以用各種菜式的做法做出十幾種三文魚菜品。這也是一件任重道遠的工作，未來希望可以向更多百姓普及推廣三文魚的多種食用方式，讓更多人能夠食用到三文魚這種高營養價值的美食。