合肥新站高新區(qū)筑牢工地食堂食品安全網(wǎng)

發(fā)布日期：2019-08-06 20:23:27 來源：互聯(lián)網(wǎng)

本報(bào)訊（本報(bào)食品安全監(jiān)管信息員 聶軍 張勝 謝若璇） 大暑節(jié)至，安徽省合肥市連日高溫，開啟 “燒烤模式”。高溫天氣，食物變質(zhì)速度加快，人體抵抗力差，尤其是民工兄弟，勞動(dòng)強(qiáng)度高，工地食堂條件相對(duì)簡(jiǎn)陋，更需要關(guān)心關(guān)注。為確保奮戰(zhàn)在建設(shè)一線的民工兄弟吃得放心，合肥市新站高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局未雨綢繆，集中力量聚焦建設(shè)工地食堂，以高強(qiáng)度檢查為食品安全“降溫防暑”。

日前，新站高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人及工作人員赴站北所轄區(qū)、瑤海所轄區(qū)的多家工地食堂進(jìn)行檢查。仔細(xì)查看食堂后廚、庫房及用餐區(qū)，隨檢提問食品安全管理員餐飲操作規(guī)范及管理制度要求，認(rèn)真核對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票情況。現(xiàn)場(chǎng)肯定了工地食堂食品安全管理的總體狀況，對(duì)個(gè)別食堂存在的從業(yè)人員佩戴飾品、食品原料存儲(chǔ)不規(guī)范、食品留樣制度不健全等問題，要求立即整改。

同時(shí)，該局對(duì)食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了責(zé)任約談，督促其整改到位。強(qiáng)調(diào)食堂管理方一定要繃緊食品安全這根弦，從嚴(yán)落實(shí)好各項(xiàng)食品安全管理制度，守住食品安全底線。

該局主要負(fù)責(zé)人表示，堅(jiān)決以“零容忍”做好高溫季工地食堂食品安全工作，確保高溫酷暑中民工兄弟的飲食安全。