寧德東僑區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦“一品一碼”培訓(xùn)班

發(fā)布日期：2019-08-06 20:23:38 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 朱定榮） 日前，寧德市東僑市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦“一品一碼”食品安全可追溯信息系統(tǒng)暨餐飲單位預(yù)防食物中毒培訓(xùn)班，為轄區(qū)內(nèi)企事業(yè)單位食堂、建筑工地的食品安全管理員和廚師長(zhǎng)，及食堂主要供貨商的負(fù)責(zé)人或一品一碼系統(tǒng)操作員等49人提供免費(fèi)培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，東僑市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)顧峰提出三點(diǎn)要求：一要落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。市場(chǎng)主體要履行主體責(zé)任，將責(zé)任落實(shí)到崗到人。食堂經(jīng)營(yíng)者要按照《福建省餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任自查自評(píng)管理規(guī)定（試行）》，定期開(kāi)展福建省餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任自查自評(píng)工作；二要嚴(yán)守食品安全底線。食堂及大型餐飲作為食物中毒事件的高發(fā)區(qū)，經(jīng)營(yíng)責(zé)任人要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，完善食品安全管理制度，落實(shí)留樣管理制度，規(guī)范食品添加劑使用；三要推進(jìn)“一品一碼”全程追溯體系建設(shè)。

下一步該局將及時(shí)開(kāi)展監(jiān)督檢查，對(duì)未納入追溯系統(tǒng)及未上傳追溯數(shù)據(jù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位予以查處。