臨沂：讓食品監管“看得見”

發布日期：2019-08-07 09:46:55 來源：互聯網

　　7月份開始，臨沂市市場監管局在全市范圍內開展了“每周查餐飲”突擊檢查行動，通過新聞媒體全方位報道檢查過程，推動全社會共治共享，提升了食品安全監管工作的透明度和群眾滿意度。

　　7月5日上午10點，臨沂市蘭山區市場監管局執法人員和新聞媒體記者、群眾代表一起開啟了“每周查餐飲”的首場行動。突擊檢查了該市蘭山區金雀港式茶餐廳。執法人員依據食品安全法律法規，對照餐飲服務日常監督檢查要點，對該餐飲服務單位的證照情況、制度及人員管理、環境衛生、原料控制、加工制作過程、設施設備維護、餐飲具清洗消毒等30項內容進行現場量化檢查，邊檢查邊告知工作人員如何進行整改和優化。對存在的部分信息未公示、加工工具沒有明顯標識等問題，執法人員現場下達了責令改正通知書，限期整改。

　　“在外就餐，消費者最關心的就是廚房環境是否干凈衛生，食材是否新鮮，做菜時有無非法添加劑。‘亮出廚房、陽光操作’既是消費者的迫切要求，也是實現餐企自律、公眾監督的有效方式，我們的監管執法工作也需要讓群眾見證，實現食品安全監管‘看得見’。”近日，臨沂市市場監管局局長黃杰接受中國質量報記者采訪時表示。該局每周從全市獲證餐飲服務經營單位中隨機抽取檢查對象，邀請新聞媒體、食品安全社會監督員、熱心網民等共同參與，進行“每周查餐飲”突擊檢查行動，通過海報新聞、在臨沂等新聞客戶端進行視頻、圖文直播，形成“社會廣泛關注、餐廳立行立改、共享食品安全”的可視化、透明化餐飲食品安全監管執法格局。

　　“每周查餐飲”活動，通過多種形式傳播，讓看不見的監管“陽光化”，同時通過發現-整改-回頭看，對現場檢查的問題定期實行回頭看，全面提升餐飲業食品整體水平。在檢查中，監管人員對照餐飲服務日常監督檢查要點進行現場量化檢查，對發現的問題，現場指導餐飲服務單位工作人員進行整改。“每周查餐飲”檢查的覆蓋面雖然有限，但是通過新聞媒體的廣泛報道，產生了良好的效應，倒逼餐飲單位主動開展自查，自我糾正違法違規行為。

　　下一步，該局還會將檢查對象擴大到學校、機關、企業食堂等餐飲單位，在檢查時對現場情況進行解讀和適當科普，不定時對“問題餐廳”開展“回頭看”，監督此前檢查發現的問題是否得到整改。