平湖市新埭分局利用風險監測手段查獲食品非法添加案

發布日期：2019-08-09 20:48:06 來源：互聯網

中國食品安全網訊 （馮雪峰 記者連待待 戴正聰） 近年來,食品安全事件頻發,引發了社會公眾對食品安全的關注。食品安全不僅僅是關乎社會公眾生命健康安全的大事，對社會穩定以及廣大群眾的生命財產安全具有重要影響。因此,食品安全風險監測工作就顯得尤為重要。何為食品安全風險監測工作？食品安全風險監測，是通過系統和持續地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監測數據及相關信息，并進行綜合分析和及時通報的活動。通俗的說，就是區別于一般的監督抽檢執法工作，主要通過買樣送檢的手段，針對對健康危害大的；流通范圍廣、消費量大的；受到高度關注的食品品種進行檢測，其檢測結果雖不能作為執法處罰的依據，但對幫助進一步落實監管有著非常重要的意義。

今年4月，平湖市食品藥品檢測中心對新埭鎮某超市內經營的熟食進行了風險監測抽檢。檢驗結果顯示該店經營的豬耳朵中涉嫌添加了檸檬黃、日落黃，油炸雞爪中涉嫌添加了脫氫乙酸。這兩項指標均不符合GB2760-204《食品安全國家標準食品中添加劑使用標準》的要求。

5月，平湖市市場監管局新埭分局上門送達此次風險監測報告時，當場在當事人熟食經營區內查獲了兩瓶“日落黃”復配食品著色劑。當事人承認在其經營的部分熟食中添加了這種著色劑。執法人員立即責令當事人主動銷毀當日食材，并立即對當日售賣的豬耳朵、油炸雞爪進行監督抽檢。果然，監督抽檢結果與風險監測一致，顯示結果為不合格。

經過進一步調查處理，當事人為了使食品光澤鮮亮，主動在熟食中添加了“日落黃”，構成了“經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”的違法行為。當事人對其主動在豬耳朵中添加涉案食品著色劑的事實供認不諱。依據《食品安全法》，對當事人給予罰款人民幣五萬元。

本案正是依靠食品安全風險監測手段，通過大規模買樣檢測，排查出風險隱患點，依據檢測結果執法人員有針對性的上門檢查，有的放矢，精準打擊。食品安全風險監測是依法監督管理食品安全的重要技術手段，進一步彌補監督抽檢頻次廣度上的不足，實現實現預防為主、先發制人的監管理念。