同慶樓集團爭創綠色飯店打造健康生活

發布日期：2019-08-13 14:32:27 來源：互聯網

本報訊 （馮昊 記程家武）近期，安徽省同慶樓集團積極響應國家創建2019國家鉆級酒家酒店和中國綠色飯店的號召，旗下四家門店積極申報國家級綠色餐飲企業，其中一家申報國家鉆級酒家酒店。

集團高度重視綠色飯店的創建工作，專門成立節能減排領導小組，制定節能降耗目標、指標，指導落實酒店節能減排的各項具體工作。指派專人負責每周巡檢、通報酒店各部位節能減排工作落實情況，分析能耗漲降原因，總結經驗教訓，探討解決方案。在申報過程中，同慶樓集團各門店認真組織學習鉆級酒店和綠色飯店的評定標準，進行全員培訓，全員動員，按照評定標準提高人員思想意識和工作標準；在硬件設施設備上，各家門店對酒店環境、生產場所進行了改造；在節約節能方面，引進節能設備，制定節能管理制度；在食品安全管理方面，加大對原材料來源管控，對所有原材料進行檢測，對生產過程嚴格把關。

集團負責人表示，“這兩項工作對規范企業經營、提升企業管理、樹立節能環保、安全健康經營理念等能起到積極作用，因此，同慶樓集團對申報工作高度重視。力爭將酒店管理水平、節能環保、食品安全工作達到最高要求，做到讓顧客放心消費，滿意消費。充分發揮企業主體責任，為社會做出應有的貢獻。”

據了解，中國綠色飯店根據國家行業標準制定，旨在推動綠色飯店的創建，鼓勵并支持企業在此基礎上不斷創新，最高級為五葉級。同時，國家級酒家以“鉆石”為標志，共設5個等級，五鉆餐廳經過具有國家級酒家評審員資格人員組成的預評工作小組的評審，對符合條件的餐飲企業進行綜合評定，分等定級，其中，“五鉆”為國家特級酒家。