中安在線訊 據新安晚報 安徽網 大皖客戶端消息 寧國市市場監督管理局在寧國市人民政府網站上發布《致全市食品生產經營者的一封信》:
受臺風“利奇馬”影響,寧國市部分鄉鎮受災嚴重,也給食品生產經營企業造成較大損失。災難過后,更需要我們同心協力,共度時艱。為有效預防食物中毒事件發生,確保人民群眾食品安全,我們在開展生產自救的同時,要切實履行食品安全責任。
一要把好食品原料關。洪災之后,食品及其原料容易受到污染。要認真落實采購索證索票和進貨查驗制度,不要采購淹死、病死或者死因不明的禽、畜、獸、水產肉類及其制品;不要采購腐敗變質、受潮發霉的食品原料。
二要把好食品貯存關。臺風中受淹、停電時解凍的食品及原料要認真查驗,被浸泡過、污染變質的要果斷丟棄,不得提供給消費者,或者用于生產。食品原料必須按規定存放,防止受潮霉變。
三要把好清洗消毒關。對食品加工、貯存場所進行徹底清潔,并注意防蠅、防蟲、防鼠。所有用品用具,特別是受淹污染的工用具要在使用前徹底洗凈消毒,定位存放,保持清潔。
四要把好人員健康關。嚴格落實從業人員晨檢制度,凡有手部皮膚傷口或感染、發熱、腹瀉等癥狀的,應立即調離工作崗位,及時就醫。接觸直接入口食品的從業人員均應持有效健康證上崗。
五要把好制作過程關。控制好食品加工總量、加工溫度和時間,加熱食品必須燒熟煮透。涼菜、生食水產品、現榨飲料、水果拼盤等高風險食品應慎重提供,當餐不能用完的,應妥善處理,不要重復利用。
大災無情人有情。讓我們團結一心,眾志成城,用良心和行動,為老百姓提供安全放心的食品,為重建美好家園盡一份責、出一份力。
寧國市市場監督管理局
2019年8月13日