安徽寧國發布《致全市食品生產經營者的一封信》

發布日期：2019-08-13 20:28:05 來源：互聯網

 　　中安在線訊 據新安晚報 安徽網 大皖客戶端消息 寧國市市場監督管理局在寧國市人民政府網站上發布《致全市食品生產經營者的一封信》：

　　受臺風“利奇馬”影響，寧國市部分鄉鎮受災嚴重，也給食品生產經營企業造成較大損失。災難過后，更需要我們同心協力，共度時艱。為有效預防食物中毒事件發生，確保人民群眾食品安全，我們在開展生產自救的同時，要切實履行食品安全責任。

　　一要把好食品原料關。洪災之后，食品及其原料容易受到污染。要認真落實采購索證索票和進貨查驗制度，不要采購淹死、病死或者死因不明的禽、畜、獸、水產肉類及其制品；不要采購腐敗變質、受潮發霉的食品原料。

　　二要把好食品貯存關。臺風中受淹、停電時解凍的食品及原料要認真查驗，被浸泡過、污染變質的要果斷丟棄，不得提供給消費者，或者用于生產。食品原料必須按規定存放，防止受潮霉變。

　　三要把好清洗消毒關。對食品加工、貯存場所進行徹底清潔，并注意防蠅、防蟲、防鼠。所有用品用具，特別是受淹污染的工用具要在使用前徹底洗凈消毒，定位存放，保持清潔。

　　四要把好人員健康關。嚴格落實從業人員晨檢制度，凡有手部皮膚傷口或感染、發熱、腹瀉等癥狀的，應立即調離工作崗位，及時就醫。接觸直接入口食品的從業人員均應持有效健康證上崗。

　　五要把好制作過程關。控制好食品加工總量、加工溫度和時間，加熱食品必須燒熟煮透。涼菜、生食水產品、現榨飲料、水果拼盤等高風險食品應慎重提供，當餐不能用完的，應妥善處理，不要重復利用。

　　大災無情人有情。讓我們團結一心，眾志成城，用良心和行動，為老百姓提供安全放心的食品，為重建美好家園盡一份責、出一份力。

　　寧國市市場監督管理局

　　2019年8月13日